Новости города БезФормата.Ru
Азов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Попробовать историю на вкус

Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен. Признанные эксперты кулинарии, авторы книг «Непридуманные истории русской кухни», «Непридуманные истории советской кухни» и «Русская и советская кухня в лицах» в рамках гастрономической сессии представили специально разработанное для Азова историческое меню. Мероприятие прошло в музее-ресторане «Крепостной вал». Ольга и Павел Сюткины привезли рецепты блюд русской кухни XVII-XVIII веков, чтобы пополнить список «исторических» рецептов этого известного туристического объекта Азова.
  - В настоящее время туризм отошел от классического понятия, когда можно только ходить по музеям, знакомиться с достопримечательностями, - рассказал журналистам заместитель главы администрации г. Азова Виталий Белов. - Следуя за мировыми тенденциями, мы приблизились к осознанию того, что туризм - это индустрия впечатлений. Зачастую общее представление от города или страны у туристов складывается не только из увиденных достопримечательностей, услышанных исторических сведений, но от вкуса самых известных местных блюд. И часто так бывает, что туристы возвращаются в населенный пункт именно ради возможности только здесь попробовать понравившиеся ему блюда. Понимая это, мы в нашем городе делаем ставку в том числе и на развитие гастрономического туризма.
  Для приготовления царского меню Павел и Ольга Сюткины использовали рецепты петровских времен, адаптировав их с учетом вкусовых и качественных особенностей современных продуктов. Во время гастрономической сессии они не просто предлагали «попробовать историю на вкус», но и подробно рассказывали о каждом из представленных блюд.
  Театрализованная презентация с участием самого Петра Великого началась с сытного первого блюда под названием «калья». Это своеобразный прадедушка современного рассольника. По своей сути это густой наваристый бульон с овощами и дольками соленых огурцов. Наши предки для приготовления этого заправленного мукой супа использовали грибы, рыбу либо различные виды мяса или птицы. Например, в те далекие времена бульон часто готовили на мясе лебедя. Его супруги Сюткины заменили курицей. А вот специй, как в прошлые века, не стали жалеть. Раньше соль и приправы были дорогим удовольствием и их использовали экономно. Небольшая адаптация только украсила блюдо. Его вкус отлично дополнили мягкие булочки-«топешники».
  На второе Павел и Ольга Сюткины предложили сразу три варианта блюд. Гости презентации смогли отведать говяжью «Социску» по-фламандски с печерицами (так в старину называли шампиньоны), утку с луковым взваром и запеченными яблоками, а также нежнейший матлот из рыбы. Закончить поистине царскую трапезу было предложено пряной медовой коврижкой.
  Скоро эти блюда благодаря известному азовскому ресторану-музею смогут стать для туристов и местных жителей такими же неотъемлемыми символами древнего города, как и его достопримечательности, помогая знакомиться с историей на вкус.

Пресс-служба администрации г. Азова




Размещен: 10.08.2017 09:29     |     Изменен: 10.08.2017 09:29

Последние новости Ростовской области по теме:
Попробовать историю на вкус

Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация работы с населением по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена другими муниципалитетами.
14:12 10.08.2017 Единая Россия
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Azov.Info
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Азов
Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных
09:10 10.08.2017 Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Азов
Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
09:03 10.08.2017 Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Азов
Однако жаркая погода с высокими показателями дневных температур продлится ещё до конца текущего месяца, уточнила представитель синоптиков области, сообщили в областном Гидрометцентре.
09:00 10.08.2017 Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Азов
Активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) и до окончания текущего года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных площадках призвал глава городской администр
08:52 10.08.2017 Azov.Info
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Администрация Ростовской области
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация  работы с населением  по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена  другими муниципалитетами.
11:45 10.08.2017 Администрация Ростовской области
Ростовчан просят помочь в поиске 35-летнего мужчины - Ростов-на-Дону
Полиция Ростова ведет поиск без вести пропавшего 35-летнего Руслана Агашкиева.
11:23 10.08.2017 Rostovlife.Ru
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Азов
В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм.
06:52 10.08.2017 Azov.Info
Руслан Агакшиев. Фото ГУ МВД по РО - DonNews.Ru
В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего мужчину - Ростов-на-Дону
Руслан Агакшиев пропал в Ворошиловском районе В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего жителя Ворошиловского района Руслана Агакшиева.
09:52 10.08.2017 DonNews.Ru
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
06:52 10.08.2017 Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Азов
  Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорн
06:51 10.08.2017 Администрация г.Азов
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:47 10.08.2017 Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - ГТРК Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:46 10.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту
Поле «Ростов-Арены» будет ровным, как бильярдный стол - Ростов-на-Дону
3 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев и президент АО «Крокус Интернэшнл» Араз Агаларов посетили стадион «Ростов-Арена» и убедились,
09:16 10.08.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Марина Долговая © Фото пресс-службы ГУ МВД РФ по Ростовской области - ЮГА.ру
В Ростовской области пропала 15-летняя девушка - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полиция разыскивает пропавшую девушку По предварительным данным, 15-летняя Марина Долговая ушла из дома и не вернулась.
08:44 10.08.2017 ЮГА.ру
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов161
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
Девушка ушла из дома и не вернулась В Азовском районе Ростовской области сотрудниками МВД устанавливается местонахождение 15-летней Марины Долговой.
08:25 10.08.2017 Ростов161
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Администрация Ростовской области
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда области будет направлен второй транш на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов с. Чертково, отрезанных государственной границей с Украиной от российской территории.
20:47 09.08.2017 Администрация Ростовской области
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Rostov.Ru
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку. Марина Долгова ушла из дома в Азове 5 августа и не вернулась обратно.
18:23 09.08.2017 Rostov.Ru
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Azov.Info
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Азов
Департамент социального развития администрации Азова объявил тендер на проведение реконструкции тренировочной площадки спортивного комплекса им.
15:07 09.08.2017 Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Азов
Сотрудниками МО МВД России «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась, сообщили в пресс–службе ГУ МВД России по Ростовской области.
15:02 09.08.2017 Azov.Info
WRDEvXgSR8M - Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 Дон-ТР
WRDEvXgSR8M - ГТРК Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - 161.Ru
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полицейские разыскивают 15-летнюю Марину Долгову, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
17:03 09.08.2017 161.Ru
s1xOFMvEqak - Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:25 09.08.2017 Дон-ТР
s1xOFMvEqak - ГТРК Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:24 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - АиФ Ростов-на-Дону
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - Ростов-на-Дону
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетней, просят позвонить в полицию Пропавшую несовершеннолетнюю Марину Долгову ищут полицейские в Азовском районе Ростовской области,
16:17 09.08.2017 АиФ Ростов-на-Дону
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской области
Внимание, розыск несовершеннолетней! - Ростов-на-Дону
Сотрудниками МУ МВД России  «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
16:05 09.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
В Азове навели порядок на автовокзале - Azov.Info
В Азове навели порядок на автовокзале - Азов
Маршрутки из Азова в Кулешовку отъезжают с территории вокзала. В Ростов — сразу при выходе из автовокзала.
11:35 09.08.2017 Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Азов
Как сообщил корреспонденту портала «Азов. Donday.ru» главный врач ЦГБ Вадим Бридковский, в настоящий момент наблюдается обычное сезонное увеличение обращений с кишечными заболеваниями и энтеровирусной инфекцией.
11:08 09.08.2017 Azov.Info
В поисках неповторимого вкуса - Azov.InfoРазмахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
25.08.2017 Azov.Info
В поисках неповторимого вкуса - Администрация г.Азов  Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
24.08.2017 Администрация г.Азов
Ростуризм отметил Ростовскую область на «Гастрономической карте России» - Администрация Ростовской областиВ Ростовской области побывала экспедиция проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ.
20.08.2017 Администрация Ростовской области
На "Гастрономическую карту России"  нанесут Ростовскую область - ПанорамаДля этого команда федерального проекта приехала вкусить разносолов донской земли В Ростовскую область с важной миссией приехали участники общероссийский проекта "Гастрономическая карта России".
18.08.2017 Панорама
«Гастрономическое наследие Азова» - Azov.InfoЕда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Администрация г.Азов
«Осада Азова» и Восточная сказка - Azov.InfoЗаканчиваются подготовка к главному для нашего города событийному мероприятию года - Фестивалю военно-исторических клубов «Осада Азова».
04.08.2017 Azov.Info
Нужно помочь городам развивать туризм на своей территории на законодательном уровне - Azov.InfoС предложением внести изменения в законодательство выступил член Общественной палаты РФ Леонид Шафиров.
19.07.2017 Azov.Info
2-z21-006b7d29-3eb3-423d-8ba5-bc28298f1122-1 - Ростов.РФ  Памятник тачанке на въезде в Ростов был сооружен в 1977 году группой скульпторов во главе с Анатолием Скнариным.
21.09.2017 Ростов.РФ
1505912179_fcd41b1fce3458f8fe4231cc12dbc7be42fb223a302dea6348pimgpsh_fullsize_distr - Ростов.РФЗастрявшего в заборе детского сада на Левенцовке ребенка  засняла на камеру случайная свидетельница, которая проходила мимо.
21.09.2017 Ростов.РФ
p2009_12 - Администрация г. ШахтыСегодня в экстренном порядке филиал «Шахтинский» ГУП РО «УРСВ» меняет аварийный участок водовода диаметром 500 мм и протяженностью 70 метров.
20.09.2017 Администрация г. Шахты
1505912179_fcd41b1fce3458f8fe4231cc12dbc7be42fb223a302dea6348pimgpsh_fullsize_distr - Ростов.РФЗастрявшего в заборе детского сада на Левенцовке ребенка  засняла на камеру случайная свидетельница, которая проходила мимо.
21.09.2017 Ростов.РФ
11.jpg - Администрация г. ТаганрогаВ Таганроге на стадионе «Торпедо» ведутся подготовительные работы, и в ближайшее время планируется засев поля.
21.09.2017 Администрация г. Таганрога
В п.ХБК г.Шахты проведена встреча с жителями по проекту «Формирование комфортной городской среды» - Шахтинские известия
В п.ХБК г.Шахты проведена встреча с жителями по проекту «Формирование комфортной городской среды»
Сотрудники Центрального территориального отдела №2 администрации города Шахты организовали встречу с председателями домовых комитетов многоквартирного жилого фонда поселка ХБК.
Шахтинские известия
В Шахтах пройдет общественная акция «Мой зеленый город» - Шахтинские известия
В Шахтах пройдет общественная акция «Мой зеленый город»
2017 год в России объявлен Годом экологии и является юбилейным годом 80-летия образования Ростовской области.
Шахтинские известия
Ночью в центре Ростова столкнулись «Лада» и «скорая» - Московский комсомолецНочью 21 сентября в центре Ростова столкнулись «Лада Приора» и автомобиль скорой помощи.
21.09.2017 Московский комсомолец
"Будем иметь вас, как захотим!": новые угрозы коллекторов сотрудникам детсада из-за кредита - Газета К вашим услугамВоспитатели и нянечки своими силами собрали необходимую сумму. Несколько дней назад мы писали о том, что  в Шахтах коллекторы превратили жизнь детского сада в кромешный ад из-за кредита в пять тысяч рублей.
21.09.2017 Газета К вашим услугам
Возле памятника ростовской «Тачанке» установят лавочки и кадки с цветами - 161.RuУправление благоустройства Кировского района объявило тендер на облагораживание территории, прилегающей к памятнику знаменитой ростовской «Тачанки».
20.09.2017 161.Ru
79-летний мужчина пропал в Ростове - Московский комсомолец
79-летний мужчина пропал в Ростове
В Ростове разыскивают 79-летнего Петра Константиновича Логинова. Пенсионер ушел из своего дома в Ленинском районе Ростова 18 сентября.
Московский комсомолец
На вопросы суда отвечает дочь Инессы Тарвердиевой - Виктория. - АиФ Ростов-на-Дону
Присяжные признали ростовскую «банду амазонок» виновными в 10 убийствах
В ростовском областном суде идёт оглашение приговора по делу Инессы Тарвердиевой и её подельников Коллегия присяжных заседателей сочла фигурантов дела об убийстве семьи нижегородского омоновца Дмитрия Чудакова виновны
АиФ Ростов-на-Дону
Пять человек пострадали в ДТП с участием «скорой» в центре Ростова - АиФ Ростов-на-Дону
Пять человек пострадали в ДТП с участием «скорой» в центре Ростова
Правоохранители начали проверку по факту аварии Пять человек пострадали в результате ДТП с участием машины «скорой помощи» в центре Ростова 21 сентября.
АиФ Ростов-на-Дону
Здоровье азовчан — основа процветания города - Azov.InfoВ Азове ведется деятельность по улучшению здорового микроклимата населения, что обсудили участники планерного совещания, посвященного социальным вопросам.
19.09.2017 Azov.Info
"Донской край в моей судьбе" - Справедливая РоссияС 15 сентября по 15 октября во дворце атаманов Ефремовых станицы Старочеркасской работает выставка заслуженного художника России Игоря Реброва, посвященная 80-летию Ростовской области.
20.09.2017 Справедливая Россия
В клубе „Молодёжный“ прошёл День открытых дверей - Shakhty.SuКлуб "Молодёжный", по мнению подавляющего большинства таловчан, - это настоящий центр культурной и общественной жизни поселка, и его двери всегда открыты для взрослых и маленьких жителей посёлка.
20.09.2017 Shakhty.Su
клуб2 - Шахтинские известия
В клубе им.Красина прошел День открытых дверей
На пороге клуба гостей встречали сказочные персонажи: Кот, Василиса и Вовка из Тридевятого царства.
Шахтинские известия
DSC_0156 - Шахтинские известия
Шахтинцы отметили 80-летие Ростовской области
Праздничный концерт, посвященный юбилейной дате, был организован в Александровском  парке.
Шахтинские известия
«Мой театральный век в Ростове закончен»
Так сообщил на своей странице в Фейсбуке художественный руководитель Ростовского академического театра им.
Газета Наше время
Фото fc-rostov.ru - DonNews.RuЖёлто-синие на выезде обыграли астраханский «Волгарь» В среду, 20 сентября, футбольный клуб «Ростов» выиграл у «Волгаря» в матче 1/16 финала Кубка России.
20.09.2017 DonNews.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту14 сентября на сайте ФИФА (FIFA.com/bilet) стартовала продажа билетов на матчи чемпионата мира-2018.
21.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Боксёр Гасан Гимбатов: я выбрал свой путь и не намерен сдаваться - SalskNews.Ru  Сальский боксер рассказал о бое с опытным грузином, планах на карьеру и о семье Боксер Гасан Гимбатов порадовал сальчан второй победой на профессиональном ринге.
21.09.2017 SalskNews.Ru
Шахматы: ростовскую классику  оценят в ФИДЕ - Газета Наше время
Шахматы: ростовскую классику оценят в ФИДЕ
Международная и Российская  шахматные федерации  зарегистрировали в качестве профессионального  и рейтингового ростовский турнир по шахматной классике, который стартовал в новом клубе на Газетном, 92.
Газета Наше время
Эстафета по легкой атлетике, посвященная Дню учителя, пройдет в Шахтах - Шахтинские известия
Эстафета по легкой атлетике, посвященная Дню учителя, пройдет в Шахтах
29 сентября в 10 часов в районе сцены Александровского парка соберутся учащиеся школ города.
Шахтинские известия
ФК «Ростов» обыграл астраханский «Волгарь» и вышел в 1/8 Кубка России - АиФ Ростов-на-Дону
ФК «Ростов» обыграл астраханский «Волгарь» и вышел в 1/8 Кубка России
Встреча команд завершилась со счетом 0:2 в пользу донского клуба Футбольный клуб «Ростов» обыграл на выезде астраханский «Волгарь» и вышел в 1/8 Кубка России.
АиФ Ростов-на-Дону
Ночью в центре Ростова столкнулись «Лада» и «скорая» - Московский комсомолецНочью 21 сентября в центре Ростова столкнулись «Лада Приора» и автомобиль скорой помощи.
21.09.2017 Московский комсомолец
В Ростове предложили запретить движение большегрузов по улицам города - Rostov.RuВ Ростове предложили запретить движение большегрузов по улицам города. Петицию о необходимости нововведений разместил Олег Легкобитов на портале «Активный ростовчанин».
21.09.2017 Rostov.Ru
фото для иллюстрации, dtpptz.ru - DonNews.RuВодитель погиб В среду, 20 сентября, около 22:00 в Ростовской области произошла авария, унёсшая жизнь мужчины.
21.09.2017 DonNews.Ru
За Театральной площадью горят уже четыре дома - 161.RuВ донской столице снова вспыхнул крупный пожар. Сначала горел один дом на 11-й Линии, 35, а затем огонь перекинулся еще на три дома.
20.09.2017 161.Ru
acbd9fff-1ac6-4075-b9e0-9ffb3cee56e3.jpg - ПанорамаВедется поиск звонивших о взрывных устройствах в зданиях Сегодня, 19 сентября,
20.09.2017 Панорама