Новости города БезФормата.Ru
Азов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Попробовать историю на вкус

Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен. Признанные эксперты кулинарии, авторы книг «Непридуманные истории русской кухни», «Непридуманные истории советской кухни» и «Русская и советская кухня в лицах» в рамках гастрономической сессии представили специально разработанное для Азова историческое меню. Мероприятие прошло в музее-ресторане «Крепостной вал». Ольга и Павел Сюткины привезли рецепты блюд русской кухни XVII-XVIII веков, чтобы пополнить список «исторических» рецептов этого известного туристического объекта Азова.
  - В настоящее время туризм отошел от классического понятия, когда можно только ходить по музеям, знакомиться с достопримечательностями, - рассказал журналистам заместитель главы администрации г. Азова Виталий Белов. - Следуя за мировыми тенденциями, мы приблизились к осознанию того, что туризм - это индустрия впечатлений. Зачастую общее представление от города или страны у туристов складывается не только из увиденных достопримечательностей, услышанных исторических сведений, но от вкуса самых известных местных блюд. И часто так бывает, что туристы возвращаются в населенный пункт именно ради возможности только здесь попробовать понравившиеся ему блюда. Понимая это, мы в нашем городе делаем ставку в том числе и на развитие гастрономического туризма.
  Для приготовления царского меню Павел и Ольга Сюткины использовали рецепты петровских времен, адаптировав их с учетом вкусовых и качественных особенностей современных продуктов. Во время гастрономической сессии они не просто предлагали «попробовать историю на вкус», но и подробно рассказывали о каждом из представленных блюд.
  Театрализованная презентация с участием самого Петра Великого началась с сытного первого блюда под названием «калья». Это своеобразный прадедушка современного рассольника. По своей сути это густой наваристый бульон с овощами и дольками соленых огурцов. Наши предки для приготовления этого заправленного мукой супа использовали грибы, рыбу либо различные виды мяса или птицы. Например, в те далекие времена бульон часто готовили на мясе лебедя. Его супруги Сюткины заменили курицей. А вот специй, как в прошлые века, не стали жалеть. Раньше соль и приправы были дорогим удовольствием и их использовали экономно. Небольшая адаптация только украсила блюдо. Его вкус отлично дополнили мягкие булочки-«топешники».
  На второе Павел и Ольга Сюткины предложили сразу три варианта блюд. Гости презентации смогли отведать говяжью «Социску» по-фламандски с печерицами (так в старину называли шампиньоны), утку с луковым взваром и запеченными яблоками, а также нежнейший матлот из рыбы. Закончить поистине царскую трапезу было предложено пряной медовой коврижкой.
  Скоро эти блюда благодаря известному азовскому ресторану-музею смогут стать для туристов и местных жителей такими же неотъемлемыми символами древнего города, как и его достопримечательности, помогая знакомиться с историей на вкус.

Пресс-служба администрации г. Азова




Размещен: 10.08.2017 09:29     |     Изменен: 10.08.2017 09:29

Последние новости Ростовской области по теме:
Попробовать историю на вкус

Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация работы с населением по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена другими муниципалитетами.
14:12 10.08.2017 Единая Россия
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Azov.Info
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Азов
Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных
09:10 10.08.2017 Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Азов
Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
09:03 10.08.2017 Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Азов
Однако жаркая погода с высокими показателями дневных температур продлится ещё до конца текущего месяца, уточнила представитель синоптиков области, сообщили в областном Гидрометцентре.
09:00 10.08.2017 Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Азов
Активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) и до окончания текущего года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных площадках призвал глава городской администр
08:52 10.08.2017 Azov.Info
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Администрация Ростовской области
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация  работы с населением  по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена  другими муниципалитетами.
11:45 10.08.2017 Администрация Ростовской области
Ростовчан просят помочь в поиске 35-летнего мужчины - Ростов-на-Дону
Полиция Ростова ведет поиск без вести пропавшего 35-летнего Руслана Агашкиева.
11:23 10.08.2017 Rostovlife.Ru
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Азов
В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм.
06:52 10.08.2017 Azov.Info
Руслан Агакшиев. Фото ГУ МВД по РО - DonNews.Ru
В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего мужчину - Ростов-на-Дону
Руслан Агакшиев пропал в Ворошиловском районе В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего жителя Ворошиловского района Руслана Агакшиева.
09:52 10.08.2017 DonNews.Ru
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
06:52 10.08.2017 Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Азов
  Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорн
06:51 10.08.2017 Администрация г.Азов
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:47 10.08.2017 Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - ГТРК Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:46 10.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту
Поле «Ростов-Арены» будет ровным, как бильярдный стол - Ростов-на-Дону
3 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев и президент АО «Крокус Интернэшнл» Араз Агаларов посетили стадион «Ростов-Арена» и убедились,
09:16 10.08.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Марина Долговая © Фото пресс-службы ГУ МВД РФ по Ростовской области - ЮГА.ру
В Ростовской области пропала 15-летняя девушка - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полиция разыскивает пропавшую девушку По предварительным данным, 15-летняя Марина Долговая ушла из дома и не вернулась.
08:44 10.08.2017 ЮГА.ру
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов161
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
Девушка ушла из дома и не вернулась В Азовском районе Ростовской области сотрудниками МВД устанавливается местонахождение 15-летней Марины Долговой.
08:25 10.08.2017 Ростов161
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Администрация Ростовской области
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда области будет направлен второй транш на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов с. Чертково, отрезанных государственной границей с Украиной от российской территории.
20:47 09.08.2017 Администрация Ростовской области
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Rostov.Ru
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку. Марина Долгова ушла из дома в Азове 5 августа и не вернулась обратно.
18:23 09.08.2017 Rostov.Ru
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Azov.Info
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Азов
Департамент социального развития администрации Азова объявил тендер на проведение реконструкции тренировочной площадки спортивного комплекса им.
15:07 09.08.2017 Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Азов
Сотрудниками МО МВД России «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась, сообщили в пресс–службе ГУ МВД России по Ростовской области.
15:02 09.08.2017 Azov.Info
WRDEvXgSR8M - Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 Дон-ТР
WRDEvXgSR8M - ГТРК Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - 161.Ru
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полицейские разыскивают 15-летнюю Марину Долгову, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
17:03 09.08.2017 161.Ru
s1xOFMvEqak - Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:25 09.08.2017 Дон-ТР
s1xOFMvEqak - ГТРК Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:24 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - АиФ Ростов-на-Дону
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - Ростов-на-Дону
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетней, просят позвонить в полицию Пропавшую несовершеннолетнюю Марину Долгову ищут полицейские в Азовском районе Ростовской области,
16:17 09.08.2017 АиФ Ростов-на-Дону
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской области
Внимание, розыск несовершеннолетней! - Ростов-на-Дону
Сотрудниками МУ МВД России  «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
16:05 09.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
В Азове навели порядок на автовокзале - Azov.Info
В Азове навели порядок на автовокзале - Азов
Маршрутки из Азова в Кулешовку отъезжают с территории вокзала. В Ростов — сразу при выходе из автовокзала.
11:35 09.08.2017 Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Азов
Как сообщил корреспонденту портала «Азов. Donday.ru» главный врач ЦГБ Вадим Бридковский, в настоящий момент наблюдается обычное сезонное увеличение обращений с кишечными заболеваниями и энтеровирусной инфекцией.
11:08 09.08.2017 Azov.Info
В поисках неповторимого вкуса - Azov.InfoРазмахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
25.08.2017 Azov.Info
В поисках неповторимого вкуса - Администрация г.Азов  Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
24.08.2017 Администрация г.Азов
Ростуризм отметил Ростовскую область на «Гастрономической карте России» - Администрация Ростовской областиВ Ростовской области побывала экспедиция проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ.
20.08.2017 Администрация Ростовской области
На "Гастрономическую карту России"  нанесут Ростовскую область - ПанорамаДля этого команда федерального проекта приехала вкусить разносолов донской земли В Ростовскую область с важной миссией приехали участники общероссийский проекта "Гастрономическая карта России".
18.08.2017 Панорама
«Гастрономическое наследие Азова» - Azov.InfoЕда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Администрация г.Азов
«Осада Азова» и Восточная сказка - Azov.InfoЗаканчиваются подготовка к главному для нашего города событийному мероприятию года - Фестивалю военно-исторических клубов «Осада Азова».
04.08.2017 Azov.Info
Нужно помочь городам развивать туризм на своей территории на законодательном уровне - Azov.InfoС предложением внести изменения в законодательство выступил член Общественной палаты РФ Леонид Шафиров.
19.07.2017 Azov.Info
С оружием можно, без сменки нельзя: проверяем, могут ли посторонние попасть в ростовские школы - 161.Ru15 января в Перми двое подростков устроили резню в одной из школ города. Молодые люди прошли с ножами в здание совершенно беспрепятственно, хотя только один из них был учеником этого учебного заведения.
16.01.2018 161.Ru
Адвокаты мажора, сбившего дончанина в Волгограде, пытаются смягчить ему приговор - 161.RuВ Волгограде продолжаются судебные разбирательства по делу Романа Яковлева.
16.01.2018 161.Ru
скрин с видео из группы «Ростов-на-Дону | Главный» - DonNews.RuВидеоролик заносов на снегу набирает обороты Бурное обсуждение разгорелось в социальных сетях после сообщения пользовательницы под ником Aida Nice.
16.01.2018 DonNews.Ru
Для юных шахтинцев стартовал литературный марафон - Шахтинские известия
Для юных шахтинцев стартовал литературный марафон
Он посвящен 75-летию Недели детской книги.  Как рассказали в Центральной детской библиотеке имени Н.К.Крупской, литературный забег состоит из четырех этапов,
Шахтинские известия
В Шахтах формируется стратегия развития города на ближайшие 12 лет - Шахтинские известия
В Шахтах формируется стратегия развития города на ближайшие 12 лет
Подобная работа по поручению губернатора Ростовской области Василия Голубева ведется во всех муниципальных образованиях региона.
Шахтинские известия
Детский омбудсмен РФ о трагедии в Перми: «Надо знать интересы детей, а не убирать школы за баррикады» - 161.RuПо следам ЧП в пермской школе № 127, где двое подростков напали на учительницу и четвероклашек с ножами, в Перми состоялось большое совещание.
16.01.2018 161.Ru
«Мы собирались пожениться этой весной»: ростовчанка рассказала, как бывший муж жестоко убил ее любимого - 161.RuНа прошлой неделе жителей Ростова потрясло жестокое убийство, произошедшее в подъезде дома на пересечении улицы Пушкинской и переулка Крепостного.
16.01.2018 161.Ru
Сотрудницу прокуратуры Ростовской области ограбили в Ростове. Вечером 11 января, когда женщина возвращалась домой с работы, неизвестный на улице выхватил у нее из рук сумку и сбежал.
15.01.2018 Московский комсомолец
Алексей прошел в здание школы воспользовавшись пропуском - Комсомольская правда
Подростки, устроившие резню в Перми, подражали американским школьникам-убийцам
Ранено 15 человек, из них трое - в тяжелом состоянии [видео] Вероника РАНГУЛОВА Алексей ИВАНОВ Андрей МАТЛИН Анна ГЛАДКИХ ЦЕЛИЛИСЬ В ГОЛОВУ, ЧТОБЫ УБИТЬ С ОДНОГО УДАРА Утром понедельника в 4-м «Б» пермской школы № 127,
Комсомольская правда
Подросток пропал в Таганроге - АиФ Ростов-на-Дону
Подросток пропал в Таганроге
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетнего, просят позвонить в полицию Несовершеннолетний Анатолий Чангли пропал в Таганроге.
АиФ Ростов-на-Дону
Мать 11 детей пропала в Ростовской области - Московский комсомолец
Мать 11 детей пропала в Ростовской области
Мать 11 детей из Новочеркасска пропала в Ростовской области. О том, где находится 70-летняя жительница Новочеркасска Валентина Чернова ничего неизвестно уже больше двух недель.
Московский комсомолец
типы студентов.jpg - Ростовский музей краеведения24 января 2018 в 12:00, в Ростовском областном музее краеведения ( Б. Садовая, 79 ) состоится мероприятие, приуроченное ко Дню студента - " Татьянин день ". Аудитория: Студенты Южного Федерального университета,
16.01.2018 Ростовский музей краеведения
Шахтинцев приглашают на вечер, посвященный 80-летию  Владимира Высоцкого - Шахтинские известияВечер-концерт "Судьбу не обойти на вираже"  будет организован в библиотеке им.
16.01.2018 Шахтинские известия
p1601_3 - Администрация г. ШахтыВ городе Шахты местом проведения мероприятий по празднованию «Крещение Господне» определен пруд «20 лет РККА».
16.01.2018 Администрация г. Шахты
Иден Кэпвелл Кренстон Кастильо - Мэрси Уолкер (52 года) - Комсомольская правда
Актеры «Санта-Барбары» сегодня: Иден счастлива с пятым мужем, а Лайонелл женился на молоденькой
25 лет назад, 15 января 1993 года, вышла в эфир последняя - 2137-я серия знаменитой мыльной оперы, которую в России показывали около 10 лет.
Комсомольская правда
«Впечатление» - Газета Наше время
«Впечатление»
16 января в Донской публичной библиотеке открывается выставка  художественных работ Юлии Ушаневой «Впечатление».
Газета Наше время
Диана оказалась очень уж неоднозначной жертвой - Комсомольская правда
Изображая жертву, насильник Дианы Шурыгиной отправился по ток-шоу
Наш корреспондент тоже стала участницей программы Наталья ВАРСЕГОВА kp_ru_msk @Ko_Natal - Наталья, приезжайте к нам на запись программы по Диане Шурыгиной, - позвонили мне из студии «Прямого эфира».
Комсомольская правда
Вивальди от шахматной чемпионки - Газета Наше времяВ Конгресс-отеле "Таганрог" стартовал  основной турнир в рамках шахматного "Мемориала Владимира Дворковича" -  этап Кубка России по классике.
16.01.2018 Газета Наше время
На Дону дан старт Всероссийскому году волонтеров - Администрация Ростовской областиЕдиный областной добровольческий центр продолжит работу в Ростове и после завершения ЧМ-2018.
15.01.2018 Администрация Ростовской области
Перестрелка в Саратове: «Ростов» и «Кристалл» забросили восемь шайб на двоих - 161.RuКрупной победой для донских хоккеистов закончился очередной матч первенства ВХЛ.
15.01.2018 161.Ru
Сборная СССР - олимпийские чемпионы Мюнхена 1972 года. - Комсомольская правда
Иван Едешко: В ночь после победы мы даже пива не пригубили!
Прославленный баскетболист и актеры фильма «Движение вверх» стали гостями Радио «Комсомольская правда» (fm.kp.ru) [видео] Павел САДКОВ Елена ЛАПТЕВА По нашим коридорам шел Иван Иванович Едешко,
Комсомольская правда
Городской традиционный - Газета Наше время
Городской традиционный
В донской столице прошел традиционный открытый турнир по кикбоксингу на Кубок города.
Газета Наше время
«Ростов-Арена» названа лидером среди всех строящихся к ЧМ по футболу объектов. - АиФ Ростов-на-Дону
По теории и на практике. Как ростовчанам попасть на ЧМ-2018 по футболу?
Когда и где можно приобрести билеты на ЧМ по футболу-2018, сколько билетов дают в одни руки, сколько матчей может посмотреть один зритель и зачем нужен паспорт болельщика, рассказывает «АиФ на Дону».
АиФ Ростов-на-Дону
В Красном Сулине в реке нашли труп мужчины - Rostov.RuВ Красном Сулине местные жители обнаружили труп мужчины в реке Малая Гнилуша.
16.01.2018 Rostov.Ru
Автолюбителей просят быть внимательнее за рулем Опоздать на работу и учебу пришлось во вторник утром сотням жителей Ростова-на-Дону.
16.01.2018 Ростов161
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской областиСотрудниками отдела полиции № 2 УМВД России по городу Таганрогу устанавливается местонахождение Чангли Анатолия Юрьевича, 2002 года рождения.
16.01.2018 ГУ МВД Ростовской области
Рядом со станицей Тацинской будут проводиться летные учения  В связи с проведением летных учений в районе станицы Тацинской в Ростовской области будет временно ограничено движение автотранспорта на федеральной автодор
16.01.2018 Деловое сообщество
В 2018 году на обеспечение жильем детей-сирот будет направлено 1,2 миллиарда рублей.
16.01.2018 Администрация Ростовской области