Новости города БезФормата.Ru
Азов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Попробовать историю на вкус

Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен. Признанные эксперты кулинарии, авторы книг «Непридуманные истории русской кухни», «Непридуманные истории советской кухни» и «Русская и советская кухня в лицах» в рамках гастрономической сессии представили специально разработанное для Азова историческое меню. Мероприятие прошло в музее-ресторане «Крепостной вал». Ольга и Павел Сюткины привезли рецепты блюд русской кухни XVII-XVIII веков, чтобы пополнить список «исторических» рецептов этого известного туристического объекта Азова.
  - В настоящее время туризм отошел от классического понятия, когда можно только ходить по музеям, знакомиться с достопримечательностями, - рассказал журналистам заместитель главы администрации г. Азова Виталий Белов. - Следуя за мировыми тенденциями, мы приблизились к осознанию того, что туризм - это индустрия впечатлений. Зачастую общее представление от города или страны у туристов складывается не только из увиденных достопримечательностей, услышанных исторических сведений, но от вкуса самых известных местных блюд. И часто так бывает, что туристы возвращаются в населенный пункт именно ради возможности только здесь попробовать понравившиеся ему блюда. Понимая это, мы в нашем городе делаем ставку в том числе и на развитие гастрономического туризма.
  Для приготовления царского меню Павел и Ольга Сюткины использовали рецепты петровских времен, адаптировав их с учетом вкусовых и качественных особенностей современных продуктов. Во время гастрономической сессии они не просто предлагали «попробовать историю на вкус», но и подробно рассказывали о каждом из представленных блюд.
  Театрализованная презентация с участием самого Петра Великого началась с сытного первого блюда под названием «калья». Это своеобразный прадедушка современного рассольника. По своей сути это густой наваристый бульон с овощами и дольками соленых огурцов. Наши предки для приготовления этого заправленного мукой супа использовали грибы, рыбу либо различные виды мяса или птицы. Например, в те далекие времена бульон часто готовили на мясе лебедя. Его супруги Сюткины заменили курицей. А вот специй, как в прошлые века, не стали жалеть. Раньше соль и приправы были дорогим удовольствием и их использовали экономно. Небольшая адаптация только украсила блюдо. Его вкус отлично дополнили мягкие булочки-«топешники».
  На второе Павел и Ольга Сюткины предложили сразу три варианта блюд. Гости презентации смогли отведать говяжью «Социску» по-фламандски с печерицами (так в старину называли шампиньоны), утку с луковым взваром и запеченными яблоками, а также нежнейший матлот из рыбы. Закончить поистине царскую трапезу было предложено пряной медовой коврижкой.
  Скоро эти блюда благодаря известному азовскому ресторану-музею смогут стать для туристов и местных жителей такими же неотъемлемыми символами древнего города, как и его достопримечательности, помогая знакомиться с историей на вкус.

Пресс-служба администрации г. Азова




Размещен: 10.08.2017 09:29     |     Изменен: 10.08.2017 09:29

Последние новости Ростовской области по теме:
Попробовать историю на вкус

Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация работы с населением по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена другими муниципалитетами.
14:12 10.08.2017 Единая Россия
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Azov.Info
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Азов
Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных
09:10 10.08.2017 Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Азов
Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
09:03 10.08.2017 Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Азов
Однако жаркая погода с высокими показателями дневных температур продлится ещё до конца текущего месяца, уточнила представитель синоптиков области, сообщили в областном Гидрометцентре.
09:00 10.08.2017 Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Азов
Активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) и до окончания текущего года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных площадках призвал глава городской администр
08:52 10.08.2017 Azov.Info
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Администрация Ростовской области
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация  работы с населением  по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена  другими муниципалитетами.
11:45 10.08.2017 Администрация Ростовской области
Ростовчан просят помочь в поиске 35-летнего мужчины - Ростов-на-Дону
Полиция Ростова ведет поиск без вести пропавшего 35-летнего Руслана Агашкиева.
11:23 10.08.2017 Rostovlife.Ru
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Азов
В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм.
06:52 10.08.2017 Azov.Info
Руслан Агакшиев. Фото ГУ МВД по РО - DonNews.Ru
В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего мужчину - Ростов-на-Дону
Руслан Агакшиев пропал в Ворошиловском районе В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего жителя Ворошиловского района Руслана Агакшиева.
09:52 10.08.2017 DonNews.Ru
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
06:52 10.08.2017 Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Азов
  Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорн
06:51 10.08.2017 Администрация г.Азов
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:47 10.08.2017 Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - ГТРК Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:46 10.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту
Поле «Ростов-Арены» будет ровным, как бильярдный стол - Ростов-на-Дону
3 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев и президент АО «Крокус Интернэшнл» Араз Агаларов посетили стадион «Ростов-Арена» и убедились,
09:16 10.08.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Марина Долговая © Фото пресс-службы ГУ МВД РФ по Ростовской области - ЮГА.ру
В Ростовской области пропала 15-летняя девушка - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полиция разыскивает пропавшую девушку По предварительным данным, 15-летняя Марина Долговая ушла из дома и не вернулась.
08:44 10.08.2017 ЮГА.ру
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов161
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
Девушка ушла из дома и не вернулась В Азовском районе Ростовской области сотрудниками МВД устанавливается местонахождение 15-летней Марины Долговой.
08:25 10.08.2017 Ростов161
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Администрация Ростовской области
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда области будет направлен второй транш на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов с. Чертково, отрезанных государственной границей с Украиной от российской территории.
20:47 09.08.2017 Администрация Ростовской области
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Rostov.Ru
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку. Марина Долгова ушла из дома в Азове 5 августа и не вернулась обратно.
18:23 09.08.2017 Rostov.Ru
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Azov.Info
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Азов
Департамент социального развития администрации Азова объявил тендер на проведение реконструкции тренировочной площадки спортивного комплекса им.
15:07 09.08.2017 Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Азов
Сотрудниками МО МВД России «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась, сообщили в пресс–службе ГУ МВД России по Ростовской области.
15:02 09.08.2017 Azov.Info
WRDEvXgSR8M - Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 Дон-ТР
WRDEvXgSR8M - ГТРК Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - 161.Ru
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полицейские разыскивают 15-летнюю Марину Долгову, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
17:03 09.08.2017 161.Ru
s1xOFMvEqak - Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:25 09.08.2017 Дон-ТР
s1xOFMvEqak - ГТРК Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:24 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - АиФ Ростов-на-Дону
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - Ростов-на-Дону
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетней, просят позвонить в полицию Пропавшую несовершеннолетнюю Марину Долгову ищут полицейские в Азовском районе Ростовской области,
16:17 09.08.2017 АиФ Ростов-на-Дону
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской области
Внимание, розыск несовершеннолетней! - Ростов-на-Дону
Сотрудниками МУ МВД России  «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
16:05 09.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
В Азове навели порядок на автовокзале - Azov.Info
В Азове навели порядок на автовокзале - Азов
Маршрутки из Азова в Кулешовку отъезжают с территории вокзала. В Ростов — сразу при выходе из автовокзала.
11:35 09.08.2017 Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Азов
Как сообщил корреспонденту портала «Азов. Donday.ru» главный врач ЦГБ Вадим Бридковский, в настоящий момент наблюдается обычное сезонное увеличение обращений с кишечными заболеваниями и энтеровирусной инфекцией.
11:08 09.08.2017 Azov.Info
На "Гастрономическую карту России"  нанесут Ростовскую область - ПанорамаДля этого команда федерального проекта приехала вкусить разносолов донской земли В Ростовскую область с важной миссией приехали участники общероссийский проекта "Гастрономическая карта России".
18.08.2017 Панорама
«Гастрономическое наследие Азова» - Azov.InfoЕда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Администрация г.Азов
«Осада Азова» и Восточная сказка - Azov.InfoЗаканчиваются подготовка к главному для нашего города событийному мероприятию года - Фестивалю военно-исторических клубов «Осада Азова».
04.08.2017 Azov.Info
Нужно помочь городам развивать туризм на своей территории на законодательном уровне - Azov.InfoС предложением внести изменения в законодательство выступил член Общественной палаты РФ Леонид Шафиров.
19.07.2017 Azov.Info
golyy - Ростов.РФ19 августа, жители Ростова были обескуражены выходкой неизвестного молодого человека, который  в одних тапочках и с квартирными ключами в руках как ни в чем не бывало, прогулялся по Пушкинской абсолютно голый.
19.08.2017 Ростов.РФ
rebenok-spit-vkolyaske - Ростов.РФВ Октябрьском районе Ростова-на-Дону произошел неординарный случай: двухмесячному малышу сломали ключицу во время первого «лечебного» сеанса плавания в бассейне «То То», который находится по адресу:
19.08.2017 Ростов.РФ
Лучших водителей коммунальной техники определили в Ростове - Администрация г. Ростов на ДонуВ субботу, 19 августа, на стадионе «СКА» завершился ежегодный профессиональный конкурс «Лучший водитель» техники жилищно-коммунального комплекса.
19.08.2017 Администрация г. Ростов на Дону
images-4 - Ростов.РФВ Ростовской области в очередной раз оштрафовали директора ОАО «Богураевнеруд» за задержку по выплате зарплаты работникам предприятия.
19.08.2017 Ростов.РФ
%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%b6%d0%b5%d0%bd%d0%be-2 - Ростов.РФВ суд на ростовских дачников подала компания «Черномортранснефть» и требует  освободить от строений и деревьев участки на берегу реки Мёртвый Донец.
19.08.2017 Ростов.РФ
В ДТП на участке „Центр-Артем“ пострадали женщина-водитель и ее пассажирка - Shakhty.SuВ четверг, 17 августа, в полдевятого утра на автодороге "Центр-Артем" произошла авария.
19.08.2017 Shakhty.Su
Грабитель пытается спрятаться от камеры. Скриншот с видео сообщества "Ростов-Главный" - DonNews.RuЭто шестое нападение на дом за четыре месяца В Ростове местный житель Александр Н. ищет злоумышленника, который в ночь с 15 на 16 августа избил и ограбил на улице 3-й Кольцевой его родителей.
19.08.2017 DonNews.Ru
rebenok-spit-vkolyaske - Ростов.РФВ Октябрьском районе Ростова-на-Дону произошел неординарный случай: двухмесячному малышу сломали ключицу во время первого «лечебного» сеанса плавания в бассейне «То То», который находится по адресу:
19.08.2017 Ростов.РФ
В Шахтах запущен в работу аппаратно-программный комплекс «Безопасный город» - Шахтинские известия
В Шахтах запущен в работу аппаратно-программный комплекс «Безопасный город»
На запуске АПК «Безопасный город» присутствовал глава администрации города Шахты Игорь Медведев.
Шахтинские известия
В Шахтах прошло совещание по подготовке соревнований по мотокроссу - Шахтинские известия
В Шахтах прошло совещание по подготовке соревнований по мотокроссу
В п.Таловый состоялось очередное выездное совещание под председательством Стурова П.С.
Шахтинские известия
Улица Садовая, скамеечки кленовые... - Ростов официальный
Улица Садовая, скамеечки кленовые...
Несколько рядов деревьев появится на отдельных участках Большой Садовой, а между ними по возможности будут устроены пешеходные зоны с удобными скамьями для отдыха.
Ростов официальный
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской областиСотрудниками отдела МВД России по городу Батайску разыскивается без вести пропавший Александр Балагутин, 2004 года рождения, который 19 августа текущего года ушел из дома и не вернулся.
20.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
Помощь потребовалась всем участникам ДТП - Shakhty.SuВечером в пятницу, 18 августа, в результате аварии пострадали дети. При столкновении «Газели» и автомобиля "Volkswagen Transporter" помощь потребовалась 7-летней девочке и 11-летнему мальчику, а также 25-летнему мужчине.
19.08.2017 Shakhty.Su
Фото komiinform.ru - DonNews.RuСреди пострадавших 15-летний подросток На 1048 км трассы М4 «Дон» в Аксайском районе 19 августа около 17:30 столкнулись четыре автомобиля.
20.08.2017 DonNews.Ru
«У нас сумки готовы к эвакуации!» Жители донского села оказались в огне - АиФ Ростов-на-Дону
«У нас сумки готовы к эвакуации!» Жители донского села оказались в огне
Прошедшая ночь оказалось бессонной для многих жителей маленькой станицы Верхнекундрюченской Ростовской области.
АиФ Ростов-на-Дону
В Ростовской области в массовой аварии пострадали двое - Московский комсомолец
В Ростовской области в массовой аварии пострадали двое
В Ростовской области в массовой аварии пострадали двое. ДТП случилось в Аксайском районе на 1048 километре трассы М-4 «Дон» около 17 часов 19 августа.
Московский комсомолец
В Батайске на улице Фермерской горел склад - Газета Вперёд
В Батайске на улице Фермерской горел склад
В пожарной части сообщили новую информацию о происшествии Напомним, что вечером 17 августа на одном из складов по улице Фермерской загорелись деревянные шпалы.
Газета Вперёд
Сегодня, 19 августа, в х. Пухляковском Усть-Донецкого района стартовал областной фестиваль «Калининское лето».
19.08.2017 Администрация Ростовской области
28408438972_2b408fdc06_b - Ростов.РФКак ранее сообщалось, команда проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ, прибыло на территорию Донского региона, и уже второй день изучает кухню дончан,
19.08.2017 Ростов.РФ
Кадр из фильма «Пеле: Рождение легенды» - DonNews.RuDonnews.ru выбрал киноленты, которые не стоит пропускать В Ростове 23 августа стартует III международный фестиваль кино и спорта Bridge of Arts.
19.08.2017 DonNews.Ru
Шахтинки могут стать героинями новых «Елок» - Шахтинские известия
Шахтинки могут стать героинями новых «Елок»
Главный новогодний фильм последних нескольких лет ищет поющих россиянок.
Шахтинские известия
Поздравляем с днем рождения Олега Табакова и Роберта де Ниро - Газета Вперёд
Поздравляем с днем рождения Олега Табакова и Роберта де Ниро
*17 августа 1935г. родился  Олег Табаков, советский и российский актер, режиссер, педагог, Народный артист СССР.
Газета Вперёд
«Фестиваль кварталов» состоится в Ростове - АиФ Ростов-на-Дону
«Фестиваль кварталов» состоится в Ростове
Гостей праздника ждут мастер-классы для взрослых и детей, выставки-продажи, соревнования и выступления творческих коллективов города «Фестиваль кварталов» состоится в Октябрьском районе донской столицы 19 августа.
АиФ Ростов-на-Дону
Южное дерби на «Олимпе» - ФК РостовСегодня наша команда встретится с «Краснодаром» в 7-м туре РФПЛ. ПРОШЛЫЙ СЕЗОН В прошлом сезоне в матче первого круга на стадионе «Кубань» «Краснодар» обыграл «Ростов» со счетом 2:1.
20.08.2017 ФК Ростов
Юные армейцы - победители турнира Виктора Понедельника - ФК СКАС 13 по 17 августа на футбольном поле стадиона в Водопадном состоялся VIII «Кубок Виктора Понедельника», среди детско-юношеских команд 2003 года рождения.
18.08.2017 ФК СКА
Юные шахтинские геологи выступили на Всероссийской полевой олимпиаде - Шахтинские известия
Юные шахтинские геологи выступили на Всероссийской полевой олимпиаде
Состязания на теоретические знания и практические навыки в 12 дисциплинах проходили в Кемерово.
Шахтинские известия
100 экологичных автобусов выйдут на линии Ростова к концу года - АиФ Ростов-на-Дону
100 экологичных автобусов выйдут на линии Ростова к концу года
Новая техника будет оснащена кондиционерами, системами навигации, автоинформирования, пожаротушения и видеонаблюдения До конца 2017 года ростовский муниципальный автопарк пополнится новой техникой,
АиФ Ростов-на-Дону
В новый микрорайон Батайска пустят автобус №5 - Газета Вперёд
В новый микрорайон Батайска пустят автобус №5
Эта новость больше всего обрадует жителей строящегося района «Прибрежный», а также тех, кто работает на улице Фермерской.
Газета Вперёд
В центре внимания - дороги - Azov.InfoВ рамках еженедельного объезда города глава администрации Владимир Ращупкин оценил основные объекты инфраструктуры, ремонт которых запланирован до начала празднования 950—летия Азова.
18.08.2017 Azov.Info
Пожар в Белокалитвинском районе - КПРФТяжелейшая пожароопасная ситуация сложилась на территории Ростовской области, в частности на территории Белокалитвинского, Красносулинского и Усть-Донецкого районов.
18.08.2017 КПРФ
В Азовском районе горел 2–этажный коттедж - Azov.Info18 августа в 13:50 на пульт оперативного дежурного единой дежурно–диспетчерской службы поступило сообщение о пожаре в хуторе Курган.
19.08.2017 Azov.Info
Под колеса электрички в Ростове попала женщина - 161.RuСегодня, 19 августа, в донской столице произошло несчастье. Электричка сбила женщину на Нансена.
19.08.2017 161.Ru
Пройденная огнём площадь в Усть-Донецком районе превысила 90 гектар - Rostov.RuПройденная огнём площадь в Усть-Донецком районе Ростовской области превысила 90 гектар.
18.08.2017 Rostov.Ru