Новости города БезФормата.Ru
Азов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Попробовать историю на вкус

Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен. Признанные эксперты кулинарии, авторы книг «Непридуманные истории русской кухни», «Непридуманные истории советской кухни» и «Русская и советская кухня в лицах» в рамках гастрономической сессии представили специально разработанное для Азова историческое меню. Мероприятие прошло в музее-ресторане «Крепостной вал». Ольга и Павел Сюткины привезли рецепты блюд русской кухни XVII-XVIII веков, чтобы пополнить список «исторических» рецептов этого известного туристического объекта Азова.
  - В настоящее время туризм отошел от классического понятия, когда можно только ходить по музеям, знакомиться с достопримечательностями, - рассказал журналистам заместитель главы администрации г. Азова Виталий Белов. - Следуя за мировыми тенденциями, мы приблизились к осознанию того, что туризм - это индустрия впечатлений. Зачастую общее представление от города или страны у туристов складывается не только из увиденных достопримечательностей, услышанных исторических сведений, но от вкуса самых известных местных блюд. И часто так бывает, что туристы возвращаются в населенный пункт именно ради возможности только здесь попробовать понравившиеся ему блюда. Понимая это, мы в нашем городе делаем ставку в том числе и на развитие гастрономического туризма.
  Для приготовления царского меню Павел и Ольга Сюткины использовали рецепты петровских времен, адаптировав их с учетом вкусовых и качественных особенностей современных продуктов. Во время гастрономической сессии они не просто предлагали «попробовать историю на вкус», но и подробно рассказывали о каждом из представленных блюд.
  Театрализованная презентация с участием самого Петра Великого началась с сытного первого блюда под названием «калья». Это своеобразный прадедушка современного рассольника. По своей сути это густой наваристый бульон с овощами и дольками соленых огурцов. Наши предки для приготовления этого заправленного мукой супа использовали грибы, рыбу либо различные виды мяса или птицы. Например, в те далекие времена бульон часто готовили на мясе лебедя. Его супруги Сюткины заменили курицей. А вот специй, как в прошлые века, не стали жалеть. Раньше соль и приправы были дорогим удовольствием и их использовали экономно. Небольшая адаптация только украсила блюдо. Его вкус отлично дополнили мягкие булочки-«топешники».
  На второе Павел и Ольга Сюткины предложили сразу три варианта блюд. Гости презентации смогли отведать говяжью «Социску» по-фламандски с печерицами (так в старину называли шампиньоны), утку с луковым взваром и запеченными яблоками, а также нежнейший матлот из рыбы. Закончить поистине царскую трапезу было предложено пряной медовой коврижкой.
  Скоро эти блюда благодаря известному азовскому ресторану-музею смогут стать для туристов и местных жителей такими же неотъемлемыми символами древнего города, как и его достопримечательности, помогая знакомиться с историей на вкус.

Пресс-служба администрации г. Азова




Размещен: 10.08.2017 09:29     |     Изменен: 10.08.2017 09:29

Последние новости Ростовской области по теме:
Попробовать историю на вкус

Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация работы с населением по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена другими муниципалитетами.
14:12 10.08.2017 Единая Россия
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Azov.Info
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Азов
Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных
09:10 10.08.2017 Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Азов
Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
09:03 10.08.2017 Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Азов
Однако жаркая погода с высокими показателями дневных температур продлится ещё до конца текущего месяца, уточнила представитель синоптиков области, сообщили в областном Гидрометцентре.
09:00 10.08.2017 Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Азов
Активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) и до окончания текущего года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных площадках призвал глава городской администр
08:52 10.08.2017 Azov.Info
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Администрация Ростовской области
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация  работы с населением  по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена  другими муниципалитетами.
11:45 10.08.2017 Администрация Ростовской области
Ростовчан просят помочь в поиске 35-летнего мужчины - Ростов-на-Дону
Полиция Ростова ведет поиск без вести пропавшего 35-летнего Руслана Агашкиева.
11:23 10.08.2017 Rostovlife.Ru
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Азов
В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм.
06:52 10.08.2017 Azov.Info
Руслан Агакшиев. Фото ГУ МВД по РО - DonNews.Ru
В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего мужчину - Ростов-на-Дону
Руслан Агакшиев пропал в Ворошиловском районе В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего жителя Ворошиловского района Руслана Агакшиева.
09:52 10.08.2017 DonNews.Ru
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
06:52 10.08.2017 Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Азов
  Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорн
06:51 10.08.2017 Администрация г.Азов
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:47 10.08.2017 Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - ГТРК Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:46 10.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту
Поле «Ростов-Арены» будет ровным, как бильярдный стол - Ростов-на-Дону
3 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев и президент АО «Крокус Интернэшнл» Араз Агаларов посетили стадион «Ростов-Арена» и убедились,
09:16 10.08.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Марина Долговая © Фото пресс-службы ГУ МВД РФ по Ростовской области - ЮГА.ру
В Ростовской области пропала 15-летняя девушка - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полиция разыскивает пропавшую девушку По предварительным данным, 15-летняя Марина Долговая ушла из дома и не вернулась.
08:44 10.08.2017 ЮГА.ру
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов161
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
Девушка ушла из дома и не вернулась В Азовском районе Ростовской области сотрудниками МВД устанавливается местонахождение 15-летней Марины Долговой.
08:25 10.08.2017 Ростов161
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Администрация Ростовской области
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда области будет направлен второй транш на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов с. Чертково, отрезанных государственной границей с Украиной от российской территории.
20:47 09.08.2017 Администрация Ростовской области
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Rostov.Ru
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку. Марина Долгова ушла из дома в Азове 5 августа и не вернулась обратно.
18:23 09.08.2017 Rostov.Ru
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Azov.Info
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Азов
Департамент социального развития администрации Азова объявил тендер на проведение реконструкции тренировочной площадки спортивного комплекса им.
15:07 09.08.2017 Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Азов
Сотрудниками МО МВД России «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась, сообщили в пресс–службе ГУ МВД России по Ростовской области.
15:02 09.08.2017 Azov.Info
WRDEvXgSR8M - Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 Дон-ТР
WRDEvXgSR8M - ГТРК Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - 161.Ru
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полицейские разыскивают 15-летнюю Марину Долгову, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
17:03 09.08.2017 161.Ru
s1xOFMvEqak - Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:25 09.08.2017 Дон-ТР
s1xOFMvEqak - ГТРК Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:24 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - АиФ Ростов-на-Дону
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - Ростов-на-Дону
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетней, просят позвонить в полицию Пропавшую несовершеннолетнюю Марину Долгову ищут полицейские в Азовском районе Ростовской области,
16:17 09.08.2017 АиФ Ростов-на-Дону
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской области
Внимание, розыск несовершеннолетней! - Ростов-на-Дону
Сотрудниками МУ МВД России  «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
16:05 09.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
В Азове навели порядок на автовокзале - Azov.Info
В Азове навели порядок на автовокзале - Азов
Маршрутки из Азова в Кулешовку отъезжают с территории вокзала. В Ростов — сразу при выходе из автовокзала.
11:35 09.08.2017 Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Азов
Как сообщил корреспонденту портала «Азов. Donday.ru» главный врач ЦГБ Вадим Бридковский, в настоящий момент наблюдается обычное сезонное увеличение обращений с кишечными заболеваниями и энтеровирусной инфекцией.
11:08 09.08.2017 Azov.Info
В поисках неповторимого вкуса - Azov.InfoРазмахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
25.08.2017 Azov.Info
В поисках неповторимого вкуса - Администрация г.Азов  Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
24.08.2017 Администрация г.Азов
Ростуризм отметил Ростовскую область на «Гастрономической карте России» - Администрация Ростовской областиВ Ростовской области побывала экспедиция проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ.
20.08.2017 Администрация Ростовской области
На "Гастрономическую карту России"  нанесут Ростовскую область - ПанорамаДля этого команда федерального проекта приехала вкусить разносолов донской земли В Ростовскую область с важной миссией приехали участники общероссийский проекта "Гастрономическая карта России".
18.08.2017 Панорама
«Гастрономическое наследие Азова» - Azov.InfoЕда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Администрация г.Азов
«Осада Азова» и Восточная сказка - Azov.InfoЗаканчиваются подготовка к главному для нашего города событийному мероприятию года - Фестивалю военно-исторических клубов «Осада Азова».
04.08.2017 Azov.Info
Нужно помочь городам развивать туризм на своей территории на законодательном уровне - Azov.InfoС предложением внести изменения в законодательство выступил член Общественной палаты РФ Леонид Шафиров.
19.07.2017 Azov.Info
В Таганроге участницы детского конкурса станцевали перед зрителями эротический танец - 161.RuШкольницы из Ростовской области повергли в шок зрителей фестиваля-конкурса искусств «Берега талантов».
21.11.2017 161.Ru
«Кто ответит за это безобразие?»: ростовчанин упал в глубокую яму на Станиславского - 161.RuВо время прогулки по центру Ростова мужчина провалился в глубокую яму на улице Станиславского.
21.11.2017 161.Ru
Сухофрукты с начинкой и мобильные телефоны не дошли до адресатов - ГУФСИН Ростовской областиТак, в исправительную колонию №2 г. Ростова-на-Дону были совершены перебросы двух свертков, в которых в общей сложности оказалось девятнадцать телефонов.
20.11.2017 ГУФСИН Ростовской области
Женщина пострадала в возгорании частного дома в Ростовской области - Rostov.RuЖенщина пострадала в возгорании частного дома в Ростовской области. Происшествие случилось в Таганроге на улице Большая Бульварная около часа дня 20 ноября.
21.11.2017 Rostov.Ru
«Азовский» платан в сквере аэропорта «Платов» - Администрация г.Азов  До намеченного на первый день зимы торжественного открытия ростовского аэропорта остаются считанные дни.
20.11.2017 Администрация г.Азов
«Платов» к работе готов - Газета Наше время
«Платов» к работе готов
Нынешним утром новый ростовский аэропорт «Платов» принял первые два рейса.
Газета Наше время
общественный контроль1 - Шахтинские известия
В Шахтах общественники проверили отделы полиции
Представители Общественного совета при УМВД России по городу Шахты акцентировали внимание на нескольких моментах, касающихся взаимодействия между сотрудниками органов внутренних дел и горожанами.
Шахтинские известия
сход11 - Шахтинские известия
Центральным территориальным отделом №1 г.Шахты проведен сход граждан по вопросам “Формирования комфортной городской среды”
– Ведется активная работа с жителями по доведению информации о проекте “Формирование комфортной городской среды”.
Шахтинские известия
Ростовчанин попался на контрабанде оружия  из США - ПанорамаОн пытался переправить по почте разобранный на запчасти пистолет "Глок" В суд направлено уголовное дело, возбужденное в отношении жителя Ростова-на-Дону, обвиняемого в контрабанде оружия.
20.11.2017 Панорама
14fd04405c604489a7e81eaeec52de40_201704280820 - Ростов.РФИнцидент произошел в городе Шахты на пешеходном переходе. 25-летний водитель автомобиля ВАЗ-2114  «не заметил» троих детей, которые переходили дорогу по «зебре».
20.11.2017 Ростов.РФ
В Ростове под следствия попали три инспектора, вымогавшие взятку у владельца теплоходжа - ПанорамаПреступление случилось почти три года назад Как стало известно, следователи возбудили уголовное дело событиям почти трех-летней давности.
20.11.2017 Панорама
Осторожно: судья за рулем!
Самым громким делом минувшей недели стало ДТП в Азове, виновником которого оказался судья местного городского суда.
Газета Наше время
Автодор: 11 человек пострадали в ДТП с автобусом из Ростовской области - АиФ Ростов-на-Дону
Автодор: 11 человек пострадали в ДТП с автобусом из Ростовской области
По предварительной версии, водитель автобуса уснул за рулем 11 человек пострадали в ДТП с участием автобуса из Ростовской области в Подмосковье 21 ноября, сообщает пресс-служба госкомпании «Автодор».
АиФ Ростов-на-Дону
Пять человек пострадали в ДТП с автобусом  «Ростов – Москва» - АиФ Ростов-на-Дону
Пять человек пострадали в ДТП с автобусом «Ростов – Москва»
Состояние четверых пострадавших оценивается как среднетяжелое, одного – как легкое Пять человек пострадали в результате ДТП с автобусом  «Ростов – Москва» в Подмосковье  21 ноября.
АиФ Ростов-на-Дону
О войне я начал на войне - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону 18 ноября в Библиотечно-информационном центре имени Ю.А. Гагарина в рамках встреч клуба любителей поэзии «Рифма» состоялся музыкально-поэтический вечер «О войне я начал на войне»,
21.11.2017 Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону
Творческое занятие - Музей ИЗО25 НОЯБРЯ  2017 ГОДА В 17:20 в Ростовском областном музее изобразительных искусств, пр.
20.11.2017 Музей ИЗО
Городской лекторий - Музей ИЗО25 ноября 2017 года в 15.00 Ростовский областной музей изобразительных искусств (пр.
20.11.2017 Музей ИЗО
В Ростове впервые пройдет концерт Государственного ансамбля танца Армении - Московский комсомолец
В Ростове впервые пройдет концерт Государственного ансамбля танца Армении
В Ростове-на-Дону впервые состоится выступление Государственного ансамбля танца Армении.
Московский комсомолец
Команда школы №20 г. Шахты стала победительницей городского конкурса “Григорий и Аксинья” - Шахтинские известия
Команда школы №20 г. Шахты стала победительницей городского конкурса “Григорий и Аксинья”
В Городском Доме детского творчества прошел городской конкурс «Григорий и Аксинья».
Шахтинские известия
Более 89 млн рублей собрано на создание музея «Самбекские высоты» на Дону - АиФ Ростов-на-Дону
Более 89 млн рублей собрано на создание музея «Самбекские высоты» на Дону
По предварительным расчетам, музейный комплекс одновременно смогут посещать более 3000 человек Более 89 млн рублей собрано на создание в Неклиновском районе Ростовской области музейного комплекса  «Самбекские высоты»,
АиФ Ростов-на-Дону
Герой матча вратарь «Ростов-Дона» Анна Седойкина - Министерство по физкультуре и спортуСезон на сезон не приходится. Помните, год назад в Лиге чемпионов донские гандболистки не всегда выглядели решительными, соответственно, далеко не прошли.
21.11.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Сколько получают игроки «Шахтера»? Что происходило за кулисами популярного шоу на «Матч ТВ»? Откровения шахтинского футболиста - Газета К вашим услугамKVU.SU рассказывает огненную историю молодого футболиста из Шахт, которому не удалось стать телевизионной звездой, зато получилось обнаружить в себе незаурядные голевые способности...
21.11.2017 Газета К вашим услугам
Спортивный	праздник получился ярким - Газета Наше время
Спортивный праздник получился ярким
В донской столице финишировал Всероссийский детско-юношеском турнир по быстрым шахматам памяти Первого Президента Чеченской Республики, Героя России Ахмата-Хаджи Кадырова.
Газета Наше время
В Шахтах пройдет муниципальный этап тестирования физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» - Шахтинские известия
В Шахтах пройдет муниципальный этап тестирования физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне»
С 23 по 26 ноября на базах муниципального центра тестирования пройдет муниципальный этап тестирования физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди населения города Шахты.
Шахтинские известия
Волгодонцы на «Поединках хоров»
С наградой вернулся домой со II  Всероссийского конкурса «Поединки хоров» певческий коллектив из Волгодонска «Энергия+».
Газета Наше время
Об утверждении условий приватизации муниципального нежилого помещения, расположенного по адресу: Ростовская обл., г. Таганрог, ул.
21.11.2017 Администрация г. Таганрога
С родины Луи де Фюнеса - Администрация г.Азов  Глава городской администрации Владимир Ращупкин провел еженедельное планерное совещание с заместителями.
21.11.2017 Администрация г.Азов
Ярмарка ждет покупателей - Azov.InfoВ субботу, 19 ноября, азовчан и гостей города ожидает ярмарка выходного дня.
20.11.2017 Azov.Info
ПАО «ТНС энерго Ростов-на-Дону» собрали 874 000 рублей на создание музейного комплекса - 161.RuНовости компаний Сотрудники ПАО «ТНС энерго Ростов-на-Дону» поддержали идею создания народного военно-исторического музейного комплекса, собрав для фонда строительства музея более 800 000 рублей.
21.11.2017 161.Ru
Перебегавшего дорогу в неположенном месте парня сбил «Фиат» в Ростовской области - Rostov.RuПеребегавшего дорогу в неположенном месте парня сбил «Фиат» в Ростовской области.
21.11.2017 Rostov.Ru