Новости города БезФормата.Ru
Азов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как попробовать историю на вкус

Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Фото: www.azov.info

В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм. Отвечая на запросы времени, в Азове также начали активно заниматься продвижением именно этого вида туризма. В нашем городе он начал развиваться под брендом «Слоу фуд», или «неспешная еда».

В рамках гастрономической сессии Азов посетили известные историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины. В первый день своего пребывания на донской земле историки побывали на азовском городском рынке, где смогли познакомиться с традиционными местными продуктами.

– Посещая любой город, мы обязательно заходим на рынки, которые говорят о национальном характере даже больше, чем достопримечательности. В Азове мы были приятно удивлены качеством мясной и молочной продукции, большой интерес вызвала рыба, как свежая, так и приготовленная по традиционным донским рецептам, – рассказывает Павел Сюткин, – и мы еще раз нашли подтверждение тому, что нет единого термина «русская кухня», потому что еда в разных регионах отличается просто кардинальным образом .

Его супруга Ольга Анатольевна отметила разницу в приготовлении такого молочного продукта, как сюзьма: – В странах Средней Азии и в северных областях сюзьма – это кисломолочный продукт, а здесь, на юге мы увидели, что сюзьма – это творог, приготовленный из топленого молока. Также нас поразило практически полное отсутствие такого продукта, как топленое масло, которое достаточно популярно на севере России. Зато у вас большое изобилие сливочного масла, и мы рады, что донские хозяйки активно его используют в приготовлении блюд.

Но основной целью именитых кулинаров стало составление меню из блюд царской кухни для ресторана «Крепостной вал», презентация которого состоялась 4 августа. – Мы постарались адаптировать блюда петровской эпохи под современные предпочтения в еде и особенности современных продуктов, – пояснили историки русской кухни. – Тем не менее, каждый сможет не только увидеть историю в экспонатах музея и азовских достопримечательностях, но и попробовать ее на вкус.

Предложенное меню включает в себя пять блюд – это суп «калья» – старинное блюдо русской кухни, предшественник современного рассольника – пряный, густой суп с плотным куриным бульоном и солеными огурчиками; утка с капустным взваром; «социска» с капустой по-фламандски, «матлот» из карпа с шампиньонами, а на десерт – пряная медовая коврижка. – В Азове есть все предпосылки для развития гастрономического туризма, здесь сплелись исторические традиции южного гостеприимства и южно-российской кухни, впитавшей в себя рецепты многих народов, живших на этой земле. Это совершенно особый и неповторимый колорит, это действительно возможность «попробовать историю на вкус», – говорит Павел Сюткин, – и мы рады, что предложенные нами блюда эпохи Петра I останутся в меню азовского ресторана, а многочисленные туристы и через несколько лет после посещения Азова будут помнить их вкус.

Ссылка на источник: Азовская неделя ресторан "Крепостной вал" ресторан "Крепостной вал" 2017 24 апр В новом туристическом сезоне гостей Донского края ждет много открытий 20 апр В Азове пройдет «Петровская ассамблея» 2016 9 дек За отменный вкус 25 мая В Азове проверили степень продуктовой безопасности общепита, который примет гостей ЧМ–2018 2008 20 мар В лучших традициях своей профессии

Последние новости Ростовской области по теме:
Как попробовать историю на вкус

Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация работы с населением по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена другими муниципалитетами.
14:12 10.08.2017 Единая Россия
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Azov.Info
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Азов
Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных
09:10 10.08.2017 Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Азов
Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
09:03 10.08.2017 Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Азов
Однако жаркая погода с высокими показателями дневных температур продлится ещё до конца текущего месяца, уточнила представитель синоптиков области, сообщили в областном Гидрометцентре.
09:00 10.08.2017 Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Азов
Активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) и до окончания текущего года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных площадках призвал глава городской администр
08:52 10.08.2017 Azov.Info
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Администрация Ростовской области
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация  работы с населением  по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена  другими муниципалитетами.
11:45 10.08.2017 Администрация Ростовской области
Ростовчан просят помочь в поиске 35-летнего мужчины - Ростов-на-Дону
Полиция Ростова ведет поиск без вести пропавшего 35-летнего Руслана Агашкиева.
11:23 10.08.2017 Rostovlife.Ru
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Азов
В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм.
06:52 10.08.2017 Azov.Info
Руслан Агакшиев. Фото ГУ МВД по РО - DonNews.Ru
В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего мужчину - Ростов-на-Дону
Руслан Агакшиев пропал в Ворошиловском районе В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего жителя Ворошиловского района Руслана Агакшиева.
09:52 10.08.2017 DonNews.Ru
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
06:52 10.08.2017 Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Азов
  Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорн
06:51 10.08.2017 Администрация г.Азов
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:47 10.08.2017 Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - ГТРК Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:46 10.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту
Поле «Ростов-Арены» будет ровным, как бильярдный стол - Ростов-на-Дону
3 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев и президент АО «Крокус Интернэшнл» Араз Агаларов посетили стадион «Ростов-Арена» и убедились,
09:16 10.08.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Марина Долговая © Фото пресс-службы ГУ МВД РФ по Ростовской области - ЮГА.ру
В Ростовской области пропала 15-летняя девушка - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полиция разыскивает пропавшую девушку По предварительным данным, 15-летняя Марина Долговая ушла из дома и не вернулась.
08:44 10.08.2017 ЮГА.ру
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов161
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
Девушка ушла из дома и не вернулась В Азовском районе Ростовской области сотрудниками МВД устанавливается местонахождение 15-летней Марины Долговой.
08:25 10.08.2017 Ростов161
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Администрация Ростовской области
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда области будет направлен второй транш на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов с. Чертково, отрезанных государственной границей с Украиной от российской территории.
20:47 09.08.2017 Администрация Ростовской области
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Rostov.Ru
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку. Марина Долгова ушла из дома в Азове 5 августа и не вернулась обратно.
18:23 09.08.2017 Rostov.Ru
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Azov.Info
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Азов
Департамент социального развития администрации Азова объявил тендер на проведение реконструкции тренировочной площадки спортивного комплекса им.
15:07 09.08.2017 Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Азов
Сотрудниками МО МВД России «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась, сообщили в пресс–службе ГУ МВД России по Ростовской области.
15:02 09.08.2017 Azov.Info
WRDEvXgSR8M - Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 Дон-ТР
WRDEvXgSR8M - ГТРК Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - 161.Ru
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полицейские разыскивают 15-летнюю Марину Долгову, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
17:03 09.08.2017 161.Ru
s1xOFMvEqak - Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:25 09.08.2017 Дон-ТР
s1xOFMvEqak - ГТРК Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:24 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - АиФ Ростов-на-Дону
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - Ростов-на-Дону
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетней, просят позвонить в полицию Пропавшую несовершеннолетнюю Марину Долгову ищут полицейские в Азовском районе Ростовской области,
16:17 09.08.2017 АиФ Ростов-на-Дону
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской области
Внимание, розыск несовершеннолетней! - Ростов-на-Дону
Сотрудниками МУ МВД России  «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
16:05 09.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
В Азове навели порядок на автовокзале - Azov.Info
В Азове навели порядок на автовокзале - Азов
Маршрутки из Азова в Кулешовку отъезжают с территории вокзала. В Ростов — сразу при выходе из автовокзала.
11:35 09.08.2017 Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Азов
Как сообщил корреспонденту портала «Азов. Donday.ru» главный врач ЦГБ Вадим Бридковский, в настоящий момент наблюдается обычное сезонное увеличение обращений с кишечными заболеваниями и энтеровирусной инфекцией.
11:08 09.08.2017 Azov.Info
Screenshot_353 - ГТРК Дон-ТРФото лучших донских блюд появятся в социальных сетях и на сайте проекта «Гастрономическая карта России», который знакомит с особенностями кухни из разных уголков нашей страны.
30.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Screenshot_353 - Дон-ТРФото лучших донских блюд появятся в социальных сетях и на сайте проекта «Гастрономическая карта России», который знакомит с особенностями кухни из разных уголков нашей страны.
30.08.2017 Дон-ТР
В поисках неповторимого вкуса - Администрация г.Азов  Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
24.08.2017 Администрация г.Азов
Ростуризм отметил Ростовскую область на «Гастрономической карте России» - Администрация Ростовской областиВ Ростовской области побывала экспедиция проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ.
20.08.2017 Администрация Ростовской области
28408438972_2b408fdc06_b - Ростов.РФКак ранее сообщалось, команда проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ, прибыло на территорию Донского региона, и уже второй день изучает кухню дончан,
19.08.2017 Ростов.РФ
На "Гастрономическую карту России"  нанесут Ростовскую область - ПанорамаДля этого команда федерального проекта приехала вкусить разносолов донской земли В Ростовскую область с важной миссией приехали участники общероссийский проекта "Гастрономическая карта России".
18.08.2017 Панорама
Ростовчан признали отдельной нацией - ПанорамаНа морском курорте можно попробовать блюда ростовской, кавказкой и узбекской кухонь Ростовчанин, поехавший отдыхать на море в один из популярных черноморских поселков был удивлен необычным фактом.
17.08.2017 Панорама
«Гастрономическое наследие Азова» - Azov.InfoЕда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Azov.InfoПобывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
10.08.2017 Azov.Info
Председатель Заксобрания РО Александр Ищенко ведет приём погорельцев на Станиславского, 302 - АиФ Ростов-на-ДонуЗемельные участки в районе пожара будут выкупать Жителям Ростова, чьи дома пострадали в результате произошедшего 21 августа пожара, не разрешат их восстанавливать,
23.10.2017 АиФ Ростов-на-Дону
Женщина-пешеход погибла под колесами иномарки в Ростовской области. Смертельное ДТП произошло 22 октября около 19 часов в Красносулинском районе.
22.10.2017 Московский комсомолец
В Ростове в ДТП попала машина скорой помощи - 161.Ru22 октября около 15:20 в донской столице произошла авария. На регулируемом перекрестке улицы Большая Садовая и переулка Халтуринский столкнулась иномарка и скорая.
22.10.2017 161.Ru
Огонь в течение нескольких часов фактически полностью уничтожил целый жилой квартал. Фото: пресс-служба губернатора РО / Павел Сапрыкин. - Комсомольская правда
Два месяца с момента пожара в центре Ростова-на-Дону: виновные не названы, деньги на жилье погорельцам начнут платить в декабре
А вот строить заново сгоревшие дома, признанные комиссией «непригодными к восстановлению», власти не разрешат Александр СТЕПАНОВ Минуло ровно два месяца со страшного пожара в историческом центре Ростова-на-Дону,
Комсомольская правда
Всю ночь люди пытались спасти свой товар. - АиФ Ростов-на-Дону
Почему произошёл пожар на рынке «Атлант-Сити» в Ростове?
Очередной выходной стал в донской столице днём очередного пожара. На рынке «Атлант-Сити» в посёлке Янтарном загорелся торговый павильон, двери которого выходят на улицу Индустриальную.
АиФ Ростов-на-Дону
Один человек погиб на пожаре на даче в Каменске - АиФ Ростов-на-Дону
Один человек погиб на пожаре на даче в Каменске
Обстоятельства происшествия устанавливаются Один человек погиб на пожаре на даче в Каменске-Шахтинском.
АиФ Ростов-на-Дону
Дончане вышли в финал шоу «Быть или не быть 2» - Novocherkassk-Gorod.Ru36 сериалов со всей страны, от Москвы, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону до Абакана и Улан-Удэ, победили в зрительском голосовании ВКонтакте и вышли в финал шоу «Быть или не быть 2. Чемпионат России по сериалам».
23.10.2017 Novocherkassk-Gorod.Ru
Как сообщает официальный сайт Донской государственной публичной библиотеки, 24 октября в 18:00 в кинозале библиотеки состоится встреча с известным российским писателем, актером, сценаристом - Павлом Санаевым.
21.10.2017 Администрация г. Ростов на Дону
«Песни Тихого Дона» споют в РДК 28 октября - SalskNews.Ru  Сальчан приглашают на фестиваль казачьей песни   Районный Дворец культуры им.
22.10.2017 SalskNews.Ru
Буслаевы, Филатовы, Запашные. Как забытый чемоданчик помог собрать цирковые - АиФ Ростов-на-Дону
Буслаевы, Филатовы, Запашные. Как забытый чемоданчик помог собрать цирковые
Какие трюки показывал муж Галины Брежневой, что на фронте уберегло от пуль исполнителя русских плясок на проволоке,
АиФ Ростов-на-Дону
Карьера Харви Вайнштейна закончилась, но в историю он вошел как один из самых великих продюсеров Фото: EAST NEWS - Комсомольская правда
Харви Вайнштейн и его непристойные предложения: в Голливуде полыхает самый громкий сексуальный скандал за весь XXI век
Десятки женщин обвиняют известного кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах Денис КОРСАКОВ Пока я думал, что написать о скандале вокруг Харви Вайнштейна , одного из крупнейших голливудских продюсеров рубежа веков,
Комсомольская правда
Картина Светланы Дехтяр. - АиФ Ростов-на-Дону
Коллажи Жака Превера в Донской публичной библиотеке
Фестиваль, организованный «Альянс Франсез» стартовал в Публичной библиотеке донской столицы открытием выставки «Коллажи Жака Превера».
АиФ Ростов-на-Дону
«Как на университетские именины...» - Газета Наше времяВ эти выходные в донской столице провели первый шахматный турнир, посвященный дню рождения ЮФУ.
23.10.2017 Газета Наше время
В Ростове наградили победителей и призеров чемпионатов региона по рапиду и блицу - Газета Наше времяЧемпионом открытого чемпионата Ростовской области, в котором играли и шахматисты соседних регионов, стал луганский  мастер ФИДЕ  Тарон Шагбазян.
23.10.2017 Газета Наше время
Для юных аксайчан распахнулись двери нового зала борьбы - Министерство по физкультуре и спортуВ Аксае Ростовской области состоялась торжественная церемония открытия нового борцовского зала, который получил имя братьев Самургашевых.
23.10.2017 Министерство по физкультуре и спорту
В Волгодонске проведут турнир в память Валерия Быкова - Газета Наше время
В Волгодонске проведут турнир в память Валерия Быкова
Международная шахматная федерация зарегистрировала турнир по быстрым шахматам "Мемориал Валерия Быкова".
Газета Наше время
"Ростов" сыграл с "Тосно". Фото: Валерий Матыцин/ТАСС - Комсомольская правда
Матч Тосно - Ростов: поединок завершился вничью 1:1 после пенальти
В Санкт-Петербурге завершился поединок 14 тура чемпионата России в Премьер-Лиге Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin В предпоследней для каждой из двух команд игре первого круга нынешнего чемпионата в субботу, 21 октября,
Комсомольская правда
Назван новый гендиректор ФК «Ростов» - АиФ Ростов-на-Дону
Назван новый гендиректор ФК «Ростов»
Пост займет финдиректор клуба Назван новый гендиректор футбольного клуба «Ростов».
АиФ Ростов-на-Дону
Закладка первого камня будущей школы - DonNews.RuВ микрорайоне также строится второй детский садик В минувшие выходные в новом микрорайоне Суворовский торжественно заложили первый камень на стройплощадке будущей школы.
23.10.2017 DonNews.Ru
Грузовик и автобус с детьми столкнулись в Ростовской области - АиФ Ростов-на-ДонуПравоохранители начали проверку по факту аварии Грузовик и автобус с детьми столкнулись в Неклиновском районе Ростовской области 23 октября.
23.10.2017 АиФ Ростов-на-Дону
1400 квадратных метров составила площадь пожара на рынке в Ростове - АиФ Ростов-на-ДонуВ ликвидации ЧП участвовали более 200 человек, было задействовано 76 единиц техники 1400 квадратных метров составила площадь пожара, произошедшего 22 октября на рынке «Атлант» в Ростове.
23.10.2017 АиФ Ростов-на-Дону
p2310_2 - Администрация г. ШахтыВ Городском Доме детского творчества юные историки из объединения «Созвездие России» организовали праздник для старшеклассников и педагогов.
23.10.2017 Администрация г. Шахты
В Ростовской области при пожаре в дачном доме погиб мужчина. Трагедия произошла в ночь с 21 на 22 октября на улице Трудовой в садоводческом товариществе Изобильное Каменск-Шахтинского района.
23.10.2017 Московский комсомолец