Новости города БезФормата.Ru
Азов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как попробовать историю на вкус

Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Фото: www.azov.info

В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм. Отвечая на запросы времени, в Азове также начали активно заниматься продвижением именно этого вида туризма. В нашем городе он начал развиваться под брендом «Слоу фуд», или «неспешная еда».

В рамках гастрономической сессии Азов посетили известные историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины. В первый день своего пребывания на донской земле историки побывали на азовском городском рынке, где смогли познакомиться с традиционными местными продуктами.

– Посещая любой город, мы обязательно заходим на рынки, которые говорят о национальном характере даже больше, чем достопримечательности. В Азове мы были приятно удивлены качеством мясной и молочной продукции, большой интерес вызвала рыба, как свежая, так и приготовленная по традиционным донским рецептам, – рассказывает Павел Сюткин, – и мы еще раз нашли подтверждение тому, что нет единого термина «русская кухня», потому что еда в разных регионах отличается просто кардинальным образом .

Его супруга Ольга Анатольевна отметила разницу в приготовлении такого молочного продукта, как сюзьма: – В странах Средней Азии и в северных областях сюзьма – это кисломолочный продукт, а здесь, на юге мы увидели, что сюзьма – это творог, приготовленный из топленого молока. Также нас поразило практически полное отсутствие такого продукта, как топленое масло, которое достаточно популярно на севере России. Зато у вас большое изобилие сливочного масла, и мы рады, что донские хозяйки активно его используют в приготовлении блюд.

Но основной целью именитых кулинаров стало составление меню из блюд царской кухни для ресторана «Крепостной вал», презентация которого состоялась 4 августа. – Мы постарались адаптировать блюда петровской эпохи под современные предпочтения в еде и особенности современных продуктов, – пояснили историки русской кухни. – Тем не менее, каждый сможет не только увидеть историю в экспонатах музея и азовских достопримечательностях, но и попробовать ее на вкус.

Предложенное меню включает в себя пять блюд – это суп «калья» – старинное блюдо русской кухни, предшественник современного рассольника – пряный, густой суп с плотным куриным бульоном и солеными огурчиками; утка с капустным взваром; «социска» с капустой по-фламандски, «матлот» из карпа с шампиньонами, а на десерт – пряная медовая коврижка. – В Азове есть все предпосылки для развития гастрономического туризма, здесь сплелись исторические традиции южного гостеприимства и южно-российской кухни, впитавшей в себя рецепты многих народов, живших на этой земле. Это совершенно особый и неповторимый колорит, это действительно возможность «попробовать историю на вкус», – говорит Павел Сюткин, – и мы рады, что предложенные нами блюда эпохи Петра I останутся в меню азовского ресторана, а многочисленные туристы и через несколько лет после посещения Азова будут помнить их вкус.

Ссылка на источник: Азовская неделя ресторан "Крепостной вал" ресторан "Крепостной вал" 2017 24 апр В новом туристическом сезоне гостей Донского края ждет много открытий 20 апр В Азове пройдет «Петровская ассамблея» 2016 9 дек За отменный вкус 25 мая В Азове проверили степень продуктовой безопасности общепита, который примет гостей ЧМ–2018 2008 20 мар В лучших традициях своей профессии

Последние новости Ростовской области по теме:
Как попробовать историю на вкус

Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация работы с населением по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена другими муниципалитетами.
14:12 10.08.2017 Единая Россия
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Azov.Info
Раздельный сбор ТКО - шаг к экологической безопасности - Азов
Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных
09:10 10.08.2017 Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Azov.Info
Попробовать историю на вкус - Азов
Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
09:03 10.08.2017 Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Azov.Info
Пик аномальной жары в Азове и Азовском районе пройден - Азов
Однако жаркая погода с высокими показателями дневных температур продлится ещё до конца текущего месяца, уточнила представитель синоптиков области, сообщили в областном Гидрометцентре.
09:00 10.08.2017 Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Azov.Info
В Азове озаботились раздельным сбором ТКО - Азов
Активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) и до окончания текущего года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорных площадках призвал глава городской администр
08:52 10.08.2017 Azov.Info
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Администрация Ростовской области
Губернатор предложил главе Чертковского района поделиться опытом благоустройства с другими муниципалитетами - Ростов-на-Дону
Организация  работы с населением  по благоустройству улиц, площадей и дворов в населенных пунктах Чертковского района заслуживает внимания и должна быть изучена  другими муниципалитетами.
11:45 10.08.2017 Администрация Ростовской области
Ростовчан просят помочь в поиске 35-летнего мужчины - Ростов-на-Дону
Полиция Ростова ведет поиск без вести пропавшего 35-летнего Руслана Агашкиева.
11:23 10.08.2017 Rostovlife.Ru
Как попробовать историю на вкус - Azov.Info
Как попробовать историю на вкус - Азов
В последние годы среди любителей путешествий все более популярным направлением становится гастрономический туризм.
06:52 10.08.2017 Azov.Info
Руслан Агакшиев. Фото ГУ МВД по РО - DonNews.Ru
В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего мужчину - Ростов-на-Дону
Руслан Агакшиев пропал в Ворошиловском районе В Ростове полицейские разыскивают 35-летнего жителя Ворошиловского района Руслана Агакшиева.
09:52 10.08.2017 DonNews.Ru
Попробовать историю на вкус - Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Азов
  Побывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
06:52 10.08.2017 Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Администрация г.Азов
Раздельный сбор ТКО — шаг к экологической безопасности - Азов
  Глава администрации Владимир Ращупкин призвал активнее заниматься внедрением раздельного сбора твердых коммунальных отходов и до окончания календарного года установить специальные контейнеры на всех существующих мусорн
06:51 10.08.2017 Администрация г.Азов
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:47 10.08.2017 Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - ГТРК Дон-ТР
Василий Голубев: в поселке Чертково от границы переселят 21 семью - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда Ростовской области выделят средства на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов поселка Чертково.
09:46 10.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Министерство по физкультуре и спорту
Поле «Ростов-Арены» будет ровным, как бильярдный стол - Ростов-на-Дону
3 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев и президент АО «Крокус Интернэшнл» Араз Агаларов посетили стадион «Ростов-Арена» и убедились,
09:16 10.08.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Марина Долговая © Фото пресс-службы ГУ МВД РФ по Ростовской области - ЮГА.ру
В Ростовской области пропала 15-летняя девушка - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полиция разыскивает пропавшую девушку По предварительным данным, 15-летняя Марина Долговая ушла из дома и не вернулась.
08:44 10.08.2017 ЮГА.ру
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов161
Юная девушка в черных с прорезями джинсах и белом топе пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
Девушка ушла из дома и не вернулась В Азовском районе Ростовской области сотрудниками МВД устанавливается местонахождение 15-летней Марины Долговой.
08:25 10.08.2017 Ростов161
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Администрация Ростовской области
Василий Голубев: «С российско-украинской границы будет переселена 21 семья» - Ростов-на-Дону
Из резервного фонда области будет направлен второй транш на приобретение квартир жителям восьми многоквартирных домов с. Чертково, отрезанных государственной границей с Украиной от российской территории.
20:47 09.08.2017 Администрация Ростовской области
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Rostov.Ru
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку - Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 15-летнюю девушку. Марина Долгова ушла из дома в Азове 5 августа и не вернулась обратно.
18:23 09.08.2017 Rostov.Ru
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Azov.Info
Администрация Азова начала поиск нового подрядчика на реконструкцию стадиона им. Лакомова - Азов
Департамент социального развития администрации Азова объявил тендер на проведение реконструкции тренировочной площадки спортивного комплекса им.
15:07 09.08.2017 Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Azov.Info
В Азове разыскивают несовершеннолетнюю девушку - Азов
Сотрудниками МО МВД России «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась, сообщили в пресс–службе ГУ МВД России по Ростовской области.
15:02 09.08.2017 Azov.Info
WRDEvXgSR8M - Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 Дон-ТР
WRDEvXgSR8M - ГТРК Дон-ТР
Ростовские полицейские разыскивают без вести пропавшего мужчину - Ростов-на-Дону
Ростовские полицейские разыскивают пропавшего без вести Руслана Агакшиева 1982 года рождения, сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Ростовской области.
17:50 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - 161.Ru
15-летняя девушка вышла из дома и пропала в Ростовской области - Ростов-на-Дону
В Ростовской области полицейские разыскивают 15-летнюю Марину Долгову, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
17:03 09.08.2017 161.Ru
s1xOFMvEqak - Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:25 09.08.2017 Дон-ТР
s1xOFMvEqak - ГТРК Дон-ТР
На Дону разыскивают без вести пропавшую школьницу - Ростов-на-Дону
Азовские полицейские разыскивают без вести пропавшую школьницу 2002 года рождения.
16:24 09.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - АиФ Ростов-на-Дону
Пропавшую школьницу ищут в Азовском районе - Ростов-на-Дону
Всех, кому что-либо известно о местонахождении несовершеннолетней, просят позвонить в полицию Пропавшую несовершеннолетнюю Марину Долгову ищут полицейские в Азовском районе Ростовской области,
16:17 09.08.2017 АиФ Ростов-на-Дону
JPG Файл - ГУ МВД Ростовской области
Внимание, розыск несовершеннолетней! - Ростов-на-Дону
Сотрудниками МУ МВД России  «Азовский» устанавливается местонахождение Марины Долговой, 2002 года рождения, которая ушла из дома и до настоящего момента не вернулась.
16:05 09.08.2017 ГУ МВД Ростовской области
В Азове навели порядок на автовокзале - Azov.Info
В Азове навели порядок на автовокзале - Азов
Маршрутки из Азова в Кулешовку отъезжают с территории вокзала. В Ростов — сразу при выходе из автовокзала.
11:35 09.08.2017 Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Azov.Info
В Азове увеличилось число обращений жителей к медикам - Азов
Как сообщил корреспонденту портала «Азов. Donday.ru» главный врач ЦГБ Вадим Бридковский, в настоящий момент наблюдается обычное сезонное увеличение обращений с кишечными заболеваниями и энтеровирусной инфекцией.
11:08 09.08.2017 Azov.Info
Screenshot_353 - ГТРК Дон-ТРФото лучших донских блюд появятся в социальных сетях и на сайте проекта «Гастрономическая карта России», который знакомит с особенностями кухни из разных уголков нашей страны.
30.08.2017 ГТРК Дон-ТР
Screenshot_353 - Дон-ТРФото лучших донских блюд появятся в социальных сетях и на сайте проекта «Гастрономическая карта России», который знакомит с особенностями кухни из разных уголков нашей страны.
30.08.2017 Дон-ТР
В поисках неповторимого вкуса - Администрация г.Азов  Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
24.08.2017 Администрация г.Азов
Ростуризм отметил Ростовскую область на «Гастрономической карте России» - Администрация Ростовской областиВ Ростовской области побывала экспедиция проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ.
20.08.2017 Администрация Ростовской области
28408438972_2b408fdc06_b - Ростов.РФКак ранее сообщалось, команда проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ, прибыло на территорию Донского региона, и уже второй день изучает кухню дончан,
19.08.2017 Ростов.РФ
На "Гастрономическую карту России"  нанесут Ростовскую область - ПанорамаДля этого команда федерального проекта приехала вкусить разносолов донской земли В Ростовскую область с важной миссией приехали участники общероссийский проекта "Гастрономическая карта России".
18.08.2017 Панорама
Ростовчан признали отдельной нацией - ПанорамаНа морском курорте можно попробовать блюда ростовской, кавказкой и узбекской кухонь Ростовчанин, поехавший отдыхать на море в один из популярных черноморских поселков был удивлен необычным фактом.
17.08.2017 Панорама
«Гастрономическое наследие Азова» - Azov.InfoЕда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
16.08.2017 Администрация г.Азов
Попробовать историю на вкус - Azov.InfoПобывавшие в Азове историки русской кухни Павел и Ольга Сюткины презентовали несколько блюд «петровских» и «допетровских» времен.
10.08.2017 Azov.Info
В Ростовской области без вести пропал 80-летний пенсионер. 10 декабря Мухтыр Шайхетдинов ушел из дома в селе Плато-Ивановка и перестал выходить на связь с близкими.
11.12.2017 Московский комсомолец
Парни устроили пожар в многоэтажном доме в Ростове, а после были госпитализированы - Rostov.RuПарни устроили пожар в многоэтажном доме в Ростове, а после были госпитализированы.
10.12.2017 Rostov.Ru
В Аксае вооруженные налетчики напали на супермаркет - 161.RuВ минувшие выходные, 9 декабря, в Аксае на супермаркет «Магнит» было совершено вооруженное нападение.
11.12.2017 161.Ru
3 - Газета Новость
Внимание, розыск!
Сотрудниками отдела полиции № 1 Управления МВД России по г. Ростову-на-Дону разыскивается без вести пропавший Кудрявцев Игорь Александрович, 1967 года рождения,
Газета Новость
В такие вертки фасуют клады. Фото: Анатолий ЖДАНОВ - Комсомольская правда
Наркомафия вербует школьников, обещая им огромные зарплаты
Журналиста «Комсомолки» драгдилеры позвали работать, приняв за старшеклассника Андрей АБРАМОВ kpchel Советские люди охали над телесюжетами про какую-нибудь Колумбию, где дети торгуют героином.
Комсомольская правда
Водитель скутера пострадал в ДТП в Таганроге - АиФ Ростов-на-Дону
Водитель скутера пострадал в ДТП в Таганроге
Обстоятельства происшествия устанавливаются Водитель скутера пострадал в результате ДТП в Таганроге.
АиФ Ростов-на-Дону
bastaakanoggano - Комсомольская правдаРэпер из Ростова-на-Дону использует любую возможность, чтобы подколоть своего оппонента Илья БОГОМОЛОВ Рэпер Баста сделал очередной реверанс в сторону Децла.
10.12.2017 Комсомольская правда
Испанский клуб, новогодний симфорок и скандинавское кино: пять вечеров в Ростове - 161.RuНа этой неделе ростовчане и гости города смогут посетить испанский клуб, сходить на литературный квест и послушать, как произведения Пушкина звучат на разных языках,
11.12.2017 161.Ru
Хормейстер ансамбля казачьей песни «Любо» Юрий Хачатурян будет награжден правительственной премией «Душа России».
11.12.2017 161.Ru
Показать ленту решили прямо на Новом Арбате, а потому понять возмущение ополченцев, пришедших в воскресенье к киноцентру «Октябрь», было можно. - Комсомольская правда
В Москве сорвали показ фильма «Полет пули» о «доблести» украинских карателей
Наш корреспондент отправился на фестиваль «АртДокФест», чтобы выяснить, зачем в Россию привезли скандальное кино о «героях» АТО [видео] Алексей ОВЧИННИКОВ Верить в это долго не хотелось.
Комсомольская правда
Актёр Владимир Гостюхин — о Ростове и о себе - Ростов официальный
Актёр Владимир Гостюхин — о Ростове и о себе
Владимир ГОСТЮХИН, известный советский и белорусский актёр, недавно побывал в Ростове в составе жюри Международного театрального форума «Золотой Витязь» на просмотре включённого в фестивальную программу спектакля Ростовс
Ростов официальный
«Волшебные узоры» до Ван Гога - Газета Наше время
«Волшебные узоры» до Ван Гога
И снова на Дон приезжает выставка Ван Гога! Теперь она откроется в Таганрогском художественном музее.
Газета Наше время
6Wd4NHvp9zM.jpg - Администрация г. Ростов на ДонуКак рассказали в Управлении по физической культуре и спорту города Ростова-на-Дону, с 7 по 9 декабря в Софии (Болгария) прошёл чемпионат Европы по тхэквондо по олимпийским весовым категориям,
10.12.2017 Администрация г. Ростов на Дону
Завершили год победой! - ФК РостовЗа два часа до матча перед площадью возле Южной трибуны стартовала «Елка на «Олимпе».
10.12.2017 ФК Ростов
Мяч залетел за линию ворот Песьякова. Стоп-кадр из телетрансляции матча. Фото: СОЦСЕТИ - Комсомольская правдаВстреча закончилась со счетом 1:0 в пользу "желто-синих", но многие зрители игры уверены, что должна быть ничья Виктор ГОВОРОВ Илья БОГОМОЛОВ Матч 20 тура РФПЛ "Ростов" - "Уфа" закончился со счетом 1:0 .
10.12.2017 Комсомольская правда
«Ростов» обыграл на своем поле «Уфу» - АиФ Ростов-на-Дону
«Ростов» обыграл на своем поле «Уфу»
Встреча команд завершилась со счетом 1:0 Футбольный клуб «Ростов» обыграл на своем поле «Уфу» в матче 20-го тура РФПЛ.
АиФ Ростов-на-Дону
Семь шахтинских спортсменов заняли призовые места в открытом первенстве Ростовской области по киокусинкай - Шахтинские известия
Семь шахтинских спортсменов заняли призовые места в открытом первенстве Ростовской области по киокусинкай
В соревнованиях, которые прошли 9 декабря в городе Новочеркасск , приняли участие более 430 участников со всего юга России.
Шахтинские известия
Чемпионкой Европы по тхэквондо стала ростовчанка Полина Хан - АиФ Ростов-на-Дону
Чемпионкой Европы по тхэквондо стала ростовчанка Полина Хан
Это первое в истории ростовского тхэквондо золото чемпионата Европы Ростовчанка Полина Хан одержала золотую победу на чемпионате Европы по тхэквондо по олимпийским весовым категориям.
АиФ Ростов-на-Дону
В Ростовской области разыскивают 80-летнего пенсионера. О местонахождении Мухтыра Шайхетдинова ничего не известно более суток.
11.12.2017 Rostov.Ru
Фото gtrk-saratov.ru - DonNews.RuВозгорание в 9-этажке удалось потушить за 20 минут На улице Орбитальной в Ростове 10 декабря горела квартира в 9-этажном жилом доме.
11.12.2017 DonNews.Ru
К такому решению пришел Виталий Мутко Заместитель председателя Правительства России по вопросам спорта,
11.12.2017 Деловое сообщество
В Аксае вооруженные налетчики напали на супермаркет - 161.RuВ минувшие выходные, 9 декабря, в Аксае на супермаркет «Магнит» было совершено вооруженное нападение.
11.12.2017 161.Ru
2.jpg - ГУ МВД Ростовской областиСотрудниками отдела полиции № 1 Управления МВД России по г. Ростову-на-Дону разыскивается без вести пропавший Кудрявцев Игорь Александрович, 1967 года рождения,
10.12.2017 ГУ МВД Ростовской области