«Гастрономическое наследие Азова»

Фото: www.gorodazov.ru
  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
  Для того чтобы узнать историю отдельно взятого города, нужно «попробовать» её на вкус, насладиться всеми изысками местной кухни и открыть для себя новую главу в книге гастрономических удовольствий.
  Что объединяет людей? Фестивали!!! Наше знакомство с историками русской кухни Ольгой и Павлом Сюткиными произошло в г. Суздале на III Фестивале малых туристических городов России, где основное внимание было направлено на «гастрономию малого города». Каждый из 13-ти городов, входящих в состав АМТГ представил свою «историю на блюде», члены жюри честно и справедливо оценили старания городов-участников, а некоторые из них получили ценные советы и увезли их домой. Наша делегация привезла два призовых диплома и огромный багаж эмоций, впечатлений и новых знаний. Но мы - жители Дона, народ, упертый и не стоящий на месте, мы пригласили именитых гостей фестиваля на Донскую землю, дабы создать совершенно новое направление в гастрономическом туризме – историческое меню времен Петра Великого для ресторана-музея «Крепостной Вал». Больше месяца велись переговоры, менялись блюда, так как нужно было не только воссоздать и приспособить рецепты блюд эпохи Петра I к современности, но и сделать блюда продаваемыми. Накануне XIII Фестиваля военно-исторических клубов «Осада Азова» в ресторане-музее «Крепостной Вал» состоялась гастрономическая сессия «Непридуманные истории русской кухни», где наши уже дорогие друзья и гости, и по совместительству историки русской кухни – Ольга и Павел Сюткины, представили историческое, документально подтвержденное меню, в состав которого вошли «Калья курячья лимонная», «Социска из говядины с капустой по-фламандски», «Матлот из судака и карпа», «Утка с луковым взваром и яблоками», «Медовые коврижки с розовой глазурью». Все вышеперечисленные блюда действительно подавались на царский стол, но такой ли у них был вкус, как сейчас, мы этого не узнаем, единственное, что нам известно, так это то, что количество специй в ту пору было ограниченным, в связи с дороговизной оных, и позволить себе их могли лишь состоятельные «Господа». Сессия прошла в духе уже полюбившейся Петровской ассамблеи, где каждое подаваемое блюдо - это не только вкусная еда, но и маленький театральный спектакль.
  - Гастрономическому туризму в Азове быть!!!! - произнёс Петр Алексеевич, отведав кушаний царских, приготовленных поварами ресторана-музея «Крепостной Вал», и отправился открывать новые границы Великой России.
  За каждой большой историей стоят не только Великие правители, а, как правило - обычные люди, создающие то, что называется «на века». То, что уходит в народ и пользуется спросом, о чем говорят и вспоминают, что становится культурным достоянием отдельного места, отдельно взятого города, что создает экономику впечатлений «со вкусом».

Отдел развития туризма










Размещен: 16.08.2017 09:53     |     Изменен: 16.08.2017 09:53

Последние новости Ростовской области по теме:
«Гастрономическое наследие Азова»

- Азов
Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
10:08 16.08.2017 Azov.Info
«Гастрономическое  наследие Азова» - Администрация г.Азов
«Гастрономическое наследие Азова» - Азов
  Еда как часть культуры, еда как смешивание эпох и традиций, еда как отражение быта народов, населявших Донскую землю, еда как бренд.
07:22 16.08.2017 Администрация г.Азов
 
По теме
Screenshot_353 - ГТРК Дон-ТР Фото лучших донских блюд появятся в социальных сетях и на сайте проекта «Гастрономическая карта России», который знакомит с особенностями кухни из разных уголков нашей страны.
30.08.2017
Screenshot_353 - Дон-ТР Фото лучших донских блюд появятся в социальных сетях и на сайте проекта «Гастрономическая карта России», который знакомит с особенностями кухни из разных уголков нашей страны.
30.08.2017
В поисках неповторимого вкуса - Azov.Info Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
25.08.2017
 
В поисках неповторимого вкуса - Администрация г.Азов   Размахом южного гостеприимства и неповторимым вкусом донских блюд удивляли посетивших Азов участников организованного Федеральным агентством по туризму проекта «Гастрономическая карта России».
24.08.2017
28408438972_2b408fdc06_b - Ростов.РФ Как ранее сообщалось, команда проекта «Гастрономическая карта России», организатором которого выступает Федеральное агентство по туризму РФ, прибыло на территорию Донского региона, и уже второй день изучает кухню дончан,
19.08.2017
В тот страшный день семья из Батайска шла на последний звонок в школу Ирина ЛЕНЕВСКАЯ Скончалась жительница Батайска, получившая серьезные травмы во время страшной аварии.
18.07.2018 Комсомольская правда
Сегодня, 17 июля, в Донской государственной публичной библиотеке прошли общественные слушания проекта Стратегии социально-экономического развития Ростовской области на период до 2030 года по направлению «Культура».
17.07.2018 Администрация Ростовской области
Участники патриотической акции "Дороги славы" выступят на концерте в Батайске - Администрация г.Батайск 25 июля в 18-00 на городской площади состоится концертная программа, в которой выступят гости нашего города, участники патриотической акции «Дороги славы – наша история».
18.07.2018 Администрация г.Батайск
Сказку под названием «Красная Шапочка на экологический лад» увидели малыши из детсада «Лазорик» и ОСП «Росинка» В детском эколого-биологическом центре Батайска на Молдавской уже несколько лет работает театральное объе
17.07.2018 Газета Вперёд
Множество необычных спектаклей обещает подарить донским зрителям XIII Международный театральный фестиваль «МИНИФЕСТ» Этот фестиваль пройдет на сценических площадках Ростовского молодежного театра,
15.07.2018 Газета Наше время
Губернатор Ростовской области Василий Голубев с донскими волонтерами - Министерство по физкультуре и спорту 12 июля в ростовской фан-зоне на Театральной площади прошел праздник для волонтеров, помогавших в проведении игр чемпионата мира-2018 в донской столице.
18.07.2018 Министерство по физкультуре и спорту
Президент ФК «Ростов»: «Ростов Арена» будет домашним стадионом клуба - ФК Ростов Арташес Арутюнянц рассказал о том, где будут проходить домашние матчи.  — В настоящее время достигнута договорённость об использовании «Ростов Арены» в качестве домашнего стадиона для нашего футбольного клуба.
17.07.2018 ФК Ростов
Вопреки имевшимся опасениям, стадион «Ростов Арена», принимавший матчи только что закончившегося мундиаля, станет домашним для футбольного клуба «Ростов».
18.07.2018 Газета Наше время
3.jpg - Администрация г. Ростов на Дону Отчет депутата Ростовской-на-Дону городской Думы по Пролетарскому одномандатному избирательному округу №23 Алико Степанова о работе за первое полугодие 2018 года.
18.07.2018 Администрация г. Ростов на Дону
Один рубль налоговых льгот принес бюджету Ростовской области 10 рублей доходов - Администрация Ростовской области Эффективность налоговых льгот, установленных законодательством Ростовской области, была проанализирована на заседании правительства под председательством губернатора Василия Голубева сегодня, 18 июля.
18.07.2018 Администрация Ростовской области
Фото bsi-instrument.ru А жители Западного на стуки останутся без света и воды Ростовские городские электрические сети сообщают о новых отключениях света из-за плановых работ для исключения аварийных ситуаций в будущем.
18.07.2018 DonNews.Ru